Name: 田中仙禽 純米酒 ver.2023 (生酛) | 白糸酒造
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Price: 399.0 HKD
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田中仙禽純米酒 ver.2023 (生酛) | 白糸酒造

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【福岡縣系島產山田錦】

【田中六五木榨技術 X仙禽流的生酛工藝】

ZTJ967 - 田中仙禽純米酒 ver.2023 (生酛) | 白糸酒造

特價：$399/支

產地：日本福岡縣

原料米 : 福岡縣系島産山田錦

精米步合: N/A

酒精度: 14%

容量: 720ml

製造年月 :2024年10月

圖：/ ｢ハネ木しぼり」的巨木壓榨法(=

選用福岡縣的半島 - 系島種植的山田錦，結合了白糸酒造（田中六五）的｢ハネ木しぼり」巨木壓榨法工藝和仙禽酒造 - 仙禽流的生酛工藝及產出清酒酒母, 命名爲「田中仙禽」的純米酒款。口感酸度較高，清爽的甜味和入口帶無花果、杏子乾果味道。米的濃郁香氣跟隨其後。幾乎沒有苦味，酒精感恰如其分。少許乳酸味道，口感清爽。是數量極其罕有的珍貴酒款！！

【白糸酒造】

白糸酒造（田中六五清酒）酒造在1855年創立, 位於日本福岡縣，運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。旗下品牌「田中六五」源自於釀酒師的田中先生的姓氏，以及酒廠建在山田錦稻田中的事實。另外「六五」名字來自精米度65%。