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【日本SAKETIME中排名全國第三!!】
【信州龜齡 | 長野縣 岡崎酒造】
【100% 稀有米種 金紋錦】
ZTJ191- 信州龜齡 金紋錦 39 純米大吟釀 720ml
特價: $718/支
產地:日本/長野縣
原料米 : 100% 金紋錦
精米步合 : 39%
酒精度 : 15%
容量 :720ml
釀造日期 :2025年3月
酒款使用稀有米種「金紋錦」釀造,是信州龜齡的旗艦酒款,風格高雅,酸度輕快,酒體清爽利落,微微帶有柑橘果皮的風味,帶來完美的平衡。水果餘韻在口腔徘徊,令人回味無窮。
【長野縣稀有米種 金紋錦】
「金紋錦」是長野縣出產的酒米,是「たかね錦」和「山田錦」的雜交品種。在1956年在長野開發。金紋錦因種植困難,和另一款長野縣的酒米「美山錦」在1978年面世,一度面臨消失的困境。現在,「金紋錦」僅在長野縣北部的木島平村種植,相當稀有。
【信州龜齡 | 岡崎酒造】
岡崎酒造位於日本長野縣上田市,擁有超過300年歷史。目前為日本少數由女性擔任杜氏兼藏元的酒造。於男性主導的日本釀酒界是比較罕見。女杜氏「岡崎美都里」是家族第十二代繼承人。自2003年起擔任岡崎酒造的杜氏,她在小學時就決定要繼承家業,擔任杜氏後更是致力於釀造出最高品質的日本酒。
上田市受到 2016 年本 NHK 大河劇「真田丸」而備受相當注目,讓岡崎酒造名聲更受關注。岡崎酒造的清酒,顛覆了「信州清酒」剛強氣魄的印象,女杜氏細膩的釀酒手法,讓岡崎酒造的每款酒都呈現出香氣十足,氣質出眾的特質!
(圖:/岡崎酒造十二代繼承人 岡崎美都里 女士)
岡崎酒造旗下的清酒銘柄「龜齡」,喻意有如龜一般長壽。不過由於在廣島縣西條有相同的銘柄,所以被稱為「信州亀齢」。「信州亀齢」在日本極受歡迎,日本清酒網站SAKETIME中排名全國第三!!年輕女杜氏「岡崎美都里」一直堅持傳統的釀酒方式,對清酒口味的要求也許比起男性有多一點的細膩。
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