Name: 高砂 松食鶴 山田錦 純米大吟釀
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Price: 415.0 HKD
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高砂松食鶴山田錦純米大吟釀

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【頂級品牌「而今」木屋正酒造的另一銘柄「高砂」】【木屋正酒造200周年特別企劃重推「高砂」系列】

【以更純綷的傳統方式釀造是酒造定番的食中酒】

ZJ223 - 高砂松食鶴山田錦純米大吟釀
價錢：$415/支

產地：日本/三重縣

原料米： 100% 山田錦

精米步合：45%

酒精度：15.5%

容量：720ml

製造年月：2025年7月

口感：這款酒使用熊本9號酵母，開瓶後散發溫柔杏桃與新鮮葡萄香氣，入口凝縮強烈的旨味與絲滑口感並存，同時收結爽快清新，呈現出豐富層次感。整體香氣溫和，有米飯的深度，味道沉穩，強調與食物搭配，是款極致平衡的清酒。

【木屋正酒】

木屋正酒造創立於文政元年（1818年），銘柄「高砂」一直在伊賀地區發售，直至2005年，因坊間太多與高砂名稱相似的銘柄（如富士高砂酒造和北海道高砂酒造），第六代藏元兼杜氏大西唯克便創立了「而今」，暫停使用高砂這傳統銘柄。直至2017年，木屋正酒造推出創業200周年特別企劃，讓「高砂」這個傳統銘柄復活。

釀造人氣品牌「而今」的木屋正酒造於文政元年(1818年)創立，擁有日本「登錄有形文化財」的200年店鋪及本家。現任杜氏及社長，即大西唯克，原本對日本酒一無所知，之後，他學習了有關清酒釀造和設備的各種知識，並創建了一個名為「而今」的新品牌，「而今」僅通過特約經銷商銷售，同時實行徹底的衛生管理。2005年他成為杜氏時，「而今」在全日本新酒鑑評會中獲得金獎，引起了人們的關注。「而今」之名來源於禪宗，意思是「不為未來或過去所束縛，盡現在所能做到最好。」顧名思義，這是一家深受全國人民喜愛並仍在不斷發展的人氣清酒酒造。

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