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Billecart Salmon Champagne Brut Rose NV|譽為是世上釀製Champagne Rose最為著名的酒莊之一|藝術家柯林手筆《瑞牛望春》限定禮盒

Billecart Salmon Champagne Brut Rose NV|譽為是世上釀製Champagne Rose最為著名的酒莊之一|藝術家柯林手筆《瑞牛望春》限定禮盒

HK$598.00
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【譽為是世上釀製Champagne Rose最為著名的酒莊之一】
【藝術家柯林手筆《瑞牛望春》限定禮盒】
【二次低温靜置技術 (double debourgage)】
James Suckling 93
Robert Parker93
Wine Spectator 92
Vivino 4.4



F699 - Billecart Salmon Champagne Brut Rose NV
單價$495

產區/等級:France / Champagne
葡萄品種:  40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier 
酒精度: 12%
嚐酒筆記:一款非常可口的桃紅香檳,呈現美麗的淺粉色玫瑰花瓣色,並帶有微妙的泡騰效果。香氣散發出清新的甜草莓,覆盆子,柑橘味和一些蘋果的氣息。口味上呈現出草莓,脆蜜蘋果和柑橘的果感。餘韻持久,帶有淡淡的花朵甜香。



Champagne Billecart Salmon:
1999年比賽 Cuvée Nicolas François Billecart 1959從150款香檳中脫穎而出,獲得“新千年最佳香檳” (Champagne of the Millennium)的榮譽稱號 。 
200年來從不轉賣、堅持家族經營模式  
被譽為是世上釀製Champagne Rose最為著名的酒莊之一 




Billecart Salmon Champagne Brut Rose NV 由酒桶釀製,乳酸發酵,使用40%存酒,酒泥陳釀36個月。使用天然酵母,以最慢速度發酵及陳年,因陳存能力非常出色。他們會採用二次低温靜置 (double debourgage),以分離酒渣,去蕪存菁,達至舌頭上細緻優雅的酒體和口感,尾調清冽,略帶野莓味。香氣細膩,散發莓果和熟橙皮的含蓄郁香。
BILLECART-SALMON香檳,精雕細啄而出名產量少,目前是市場上少數仍由家族經營的酒莊品牌。BILLECART-SALMON被譽為是世上釀製桃紅香檳最為著名的酒莊之一,這款Brut Rosé 細膩清新,氣泡細膩,這種風格是來自於家族的釀酒精神 ➡ 盡可能延長發酵時間,使用自家培養的野生天然酵母,以極緩慢速度發酵及陳年,所以不但在年輕時現展現成熟的風味,其成功祕訣在於他們對品質管理,採用二次低温靜置 (double debourgage),,以分離酒渣和其他沉澱物來加強效果。



畫家柯林表示:「畫作中的詩情畫意寓意著Billecart-Salmon Rosé的色彩與魅力是由心韻來鋪設的。畫中的每一個細節都蘊含著萬物皆靈和中國文化中的極致自然之美,寄寓著Billecart-Salmon的本質和精神— 對極致完美的追求 」



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