Domaine de Cebene, Felgaria 2014 (RP 94pts,JR 16.5+pts,Gold Medal decanter DWWA 95pts)

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F264 - Domaine de Cebene, Felgaria 2014  
$285
【Robert Parker 94】
【Jancis Robinson :16.5+】
【Gold Medal decanter DWWA 95pts】


【酒爸爸直飛南法搵靚酒系列】

【近年評分高達97pts】

【旗艦酒款.Felgaria.酒莊最高品質】

【南法Faugeres AOC.70-100年老樹】

【Organic 有機種植】【南法精品酒莊】


想了解支酒,先要了解背後的故事:

https://www.winetimehk.com/blog/posts/330#.XYM-lBFdwn4.link


Terrior 風土:100% Slate 石板,在南法專出精品酒的Faugeres AOC,向北的山坡上~ 每朝都會有霧氣,但由於該區通常係吹北風,向北可以保持泥土乾爽另外,假如葡萄滕吾夠水份,亦會透過穿透性高的Slate 石板深入泥土深處攝取水份,同時增加左葡萄的複雜性; 老樹種出來的葡萄能呈現個種“一體化”,Robert Parker 形容得好“No hard edges” , 好似磨滑左的角落頭 高樹齡能推高酒的質素,但同時亦大大降低了做酒的效率,對Brigette 追求夢想的人黎講,這些都只係必須要做的!


旗艦酒款Felgaria:  Felgaria是Domaine de Cebene 的旗艦酒款,當然選取最精選, 最優質⬆的葡萄,這系列大部份葡萄選用Mourvedre, 亦係這支酒的亮點,有別出Syrah和Carignan, 這葡萄是種植在向南的山坡上,給收足夠的陽光,令葡萄飽滿,加上刻意維持低產量出品,以提高品質,令呢款Felgaria 更加濃郁,有層次!酒爸爸刻意入左3個年份2011,2014,2015~ 

3個年份都得到各媒體好高的評價,其中Robert Parker 給予94-97分,在法國南部酒來講,可謂少之又少! 陳年能力亦係4款酒款中最高,可陳存10年以上~ 3個年份的香氣都達中上Medium +, 口感亦係好多元化: 有簡單易明果味,有高一層的煙燻,玉桂香甜,更有高層次D的礦物,草藥,花香,甜度,單寧和酒體也各有不同~


口感:藍莓和紫羅蘭的花氣,仲有黑朱古力和雲尼拿(這2種味通常都係入過木桶才有的,所以都對這款冇木桶的Felgaria 來講都特別,相信係來自於Slate 土壤和80年老樹的化學作用,而香氣亦係3支之中最高!  入口依舊有甜藍莓,雲尼拿,酒體都係中高~

官方網站:https://cebene.com/home.html

Robert Parker 94pts  - F264 - Domaine de Cebene, Felgaria 2014

The Mourvèdre-dominated wine from this estate, the 2014 Faugeres Felgaria (80% Mourvèdre and the balance Syrah, Grenache and Carignan) sports a deep ruby color with a lighter purple rim. Pepper, blueberries, blackberries, freshly crushed rocks and leafy herbs all emerge from this elegant, ethereal beauty. Possessing full-bodied richness, an utterly seamless texture with building fine tannin, this is a killer little Faugères that will drink well for a decade.



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