Name: La Chapelle de Lafaurie Peyraguey 2012|清貨！|60%OFF $175/btl |Sauternes一級莊副牌|西班牙國王最愛Sauternes酒莊
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La Chapelle de Lafaurie Peyraguey 2012|清貨！|60%OFF $175/btl |Sauternes一級莊副牌|西班牙國王最愛Sauternes酒莊

HK$288.00

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【Sauternes一級莊副牌】

【只有11家的Sauternes一級名莊（Premiers crus)】

【西班牙國王最愛Sauternes酒莊】

【比鄰滴金酒莊 Chateau d'Yquem】

F087 - La Chapelle de Lafaurie Peyraguey 2012

單支價$288/支

產區：Sauternes

容量：750ml

平均樹齡：40年

酒精度：13.5%

風士環境：酒莊佔地面積47.5公頃，土壤為矽土和礫石，葡萄樹平均年齡達到40年

葡萄品種 : Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

酒評 : La Chapelle de Lafaurie Peyraguey, 雖然佢系副牌酒.但依然能感受到濃郁既貴腐風味。酒莊會將某d達唔到正牌酒既葡萄,用來釀造副牌酒,其釀造方法基本上一样,所以風格都會相似,而價錢上卻平得多,絶對系值得一買。中等金黃酒色,帶貴腐甜白酒慣有既杏脯,蜂蜜 , 入口creamy,好順滑,仲有少少菠蘿哈密瓜既味道,,回甘有3-5秒,酸度同甜度互相平衡,配合得岩岩好。

搭配食物 : 甜品 ,鵝肝,芝士，川菜，泰國菜等

(辛辣感會降低葡萄酒中的甜度,甜酒可中和辣味)

<<Château Lafaurie-Peyraguey>>

在 Sauternes 的中心，Château Lafaurie-Peyraguey 擁有在效外景致的鶴立雞群的震撼外觀，它的外牆給予了酒莊 Hispano-Byzantine 風格和外貌。它的13世紀閘門和城樓，還有在17世紀重建的主樓，都是代表它們歷史而又可觸及的證據。Lafaurie 先生於1794 年的革命年代買入此處，以他超越一般人的常識，他立時令酒莊的聲價十倍，其後獲得於 1917 年開始擁有酒莊的 D.Cordier 先生傳承下去，獲推崇為奢華的完美亮點。正牌酒（Chateau Lafaurie-Peyraguey）平均得分為93分，是西班牙國王阿方索十二世（Alfonso XII）的最愛，他曾令人難以置信地以6,000法郎金幣買下了一桶1858年份的Chateau Lafaurie-Peyraguey葡萄酒。

在1855年蘇玳和巴薩克的分級制度中Château Lafaurie-Peyraguey 被列為一級酒莊，只生產甜白葡萄酒。葡萄園位於蘇玳產區Bommes村，總面積為41公頃,使用手工採摘。酒莊在釀酒時，葡萄一共壓榨四次以便獲取最濃縮的果汁，然後在橡木桶中發酵18-30天，之後在橡木桶內陳釀18-20個月，每3-5個月，釀酒師會進行一次隨機品嚐。

<<蘇玳Sauternes-聞名世界的貴腐甜酒產區>>

在所有的甜型葡萄酒中，貴腐酒有着龐大的粉絲群，而提起貴腐酒，無人不知法國的蘇玳Sauternes-聞名世界的貴腐甜酒產區。位於Graves產區南部，Gronne左岸的丘陵地上，是波爾多左岸知名的甜白葡萄酒產區之一。土壤多礫石，排水性良好，夏季和秋季都很暖和，擁有產生貴腐菌的絕佳條件。該產區與匈牙利的Tokaji和德國Rheingau並稱世界三大貴腐酒產區。

Sauternes 囊括五條村：Sauternes、Bommes、Barsac、Fargues、Preignac，5個村都可在酒標上標“Sauternes蘇玳產區”，當中最大的 Barsac 村可以自主選擇使用AOC Sauternes或自己的命名(AOC Barsac)。其實，這二者的法定技術標準是同一的。

<<1855 年的蘇玳貴腐甜白分級制度>>

1855年梅多克酒莊分級大多數人都耳熟能詳，但是同樣是在1855年，知道法國蘇玳與巴薩克酒莊分級列表的人並不多。梅多克地區以紅葡萄酒為主，而蘇玳與巴薩克地區則以白葡萄酒為主，所以1855蘇玳酒莊分級實際上也是只針對白葡萄酒（當時以甜酒為主流，生產幹白的酒莊幾乎無一家入選）。

由於白葡萄酒列級酒莊的數量比較少，所以總共只分為三個等級，排名最高的是特等一級莊（Premier cru Superieur )，其次是一級莊（Premiers crus)，有9家，第三級是二級莊（Deuxiemes crus)，有11家，入圍列級酒莊總數為21家。至2001年為止，由於分家和兼併的原因，一共有27個莊園列在分級表上。

超一級名莊（Premier cru Superieur,僅 1 家）

一級名莊（Premiers crus,有 11 家）

二級名莊（Deuxiemes crus,有 14 家）

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