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La Chapelle de Lafaurie Peyraguey 2012|Sauternes一級莊副牌|西班牙國王最愛Sauternes酒莊|比鄰滴金酒莊 Chateau d'Yquem

La Chapelle de Lafaurie Peyraguey 2012|Sauternes一級莊副牌|西班牙國王最愛Sauternes酒莊|比鄰滴金酒莊 Chateau d'Yquem

HK$188.00
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Sauternes一級莊副牌
【只有11家的Sauternes一級名莊(Premiers crus)
西班牙國王最愛Sauternes酒莊
比鄰滴金酒莊 Chateau d'Yquem




F087 - La Chapelle de Lafaurie Peyraguey 2012
單支價$188/支



產 區:Sauternes
容 量:750ml 
平均樹齡:40年
酒精度:13.5%
風士環境:酒莊佔地面積47.5公頃,土壤為矽土和礫石,葡萄樹平均年齡達到40年
葡萄品種 : Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

酒莊介紹:在 Sauternes 的中心,Château Lafaurie-Peyraguey 擁有在效外景致的鶴立雞群的震撼外觀,它的外牆給予了酒莊 Hispano-Byzantine 風格和外貌。它的13世紀閘門和城樓,還有在17世紀重建的主樓,都是代表它們歷史而又可觸及的證據。Lafaurie 先生於1794 年的革命年代買入此處,以他超越一般人的常識,他立時令酒莊的聲價十倍,其後獲得於 1917 年開始擁有酒莊的 D.Cordier 先生傳承下去,獲推崇為奢華的完美亮點。正牌酒(Chateau Lafaurie-Peyraguey)平均得分為93分,是西班牙國王阿方索十二世(Alfonso XII)的最愛,他曾令人難以置信地以6,000法郎金幣買下了一桶1858年份的Chateau Lafaurie-Peyraguey葡萄酒。



在1855年蘇玳和巴薩克的分級制度中Château Lafaurie-Peyraguey 被列為一級酒莊,只生產甜白葡萄酒。 葡萄園位於蘇玳產區Bommes村,總面積為41公頃,使用手工採摘。酒莊在釀酒時,葡萄一共壓榨四次以便獲取最濃縮的果汁,然後在橡木桶中發酵18-30天,之後在橡木桶內陳釀18-20個月,每3-5個月,釀酒師會進行一次隨機品嚐。

酒評 : La Chapelle de Lafaurie Peyraguey, 雖然佢系副牌酒.但依然能感受到濃郁既貴腐風味。酒莊會將某d達唔到正牌酒既葡萄,用來釀造副牌酒,其釀造方法基本上一样,所以風格都會相似,而價錢上卻平得多,絶對系值得一買。中等金黃酒色,帶貴腐甜白酒慣有既杏脯,蜂蜜 , 入口creamy,好順滑,仲有少少菠蘿哈密瓜既味道,,回甘有3-5秒,酸度同甜度互相平衡,配合得岩岩好。

搭配食物 : 甜品 ,鵝肝,芝士 ,川菜 ,泰國菜 等
(辛辣感會降低葡萄酒中的甜度,甜酒可中和辣味)


 <<蘇玳Sauternes-聞名世界的貴腐甜酒產區>>



在所有的甜型葡萄酒中,貴腐酒有着龐大的粉絲群,而提起貴腐酒,無人不知法國的蘇玳Sauternes-聞名世界的貴腐甜酒產區。位於Graves產區南部,Gronne左岸的丘陵地上,是波爾多左岸知名的甜白葡萄酒產區之一。土壤多礫石,排水性良好,夏季和秋季都很暖和,擁有產生貴腐菌的絕佳條件。該產區與匈牙利的Tokaji和德國Rheingau並稱世界三大貴腐酒產區。

Sauternes 囊括五條村:Sauternes、Bommes、Barsac、Fargues、Preignac,5個村都可在酒標上標“Sauternes蘇玳產區”,當中最大的 Barsac 村可以自主選擇使用AOC Sauternes或自己的命名(AOC Barsac)。其實,這二者的法定技術標準是同一的。


<<1855 年的蘇玳貴腐甜白分級制度>>


1855年梅多克酒莊分級大多數人都耳熟能詳,但是同樣是在1855年,知道法國蘇玳與巴薩克酒莊分級列表的人並不多。梅多克地區以紅葡萄酒為主,而蘇玳與巴薩克地區則以白葡萄酒為主,所以1855蘇玳酒莊分級實際上也是只針對白葡萄酒(當時以甜酒為主流,生產幹白的酒莊幾乎無一家入選)。

由於白葡萄酒列級酒莊的數量比較少,所以總共只分為三個等級,排名最高的是特等一級莊(Premier cru Superieur ),其次是一級莊(Premiers crus),有9家,第三級是二級莊(Deuxiemes crus),有11家,入圍列級酒莊總數為21家。至2001年為止,由於分家和兼併的原因,一共有27個莊園列在分級表上。

 超一級名莊(Premier cru Superieur,僅 1 家)
 一級名莊(Premiers crus,有 11 家)
 二級名莊(Deuxiemes crus,有 14 家)



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