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Zhenshan Reserve Chardonnay Dry White Wine 2023 枕山霞多麗2023珍藏白酒

Zhenshan Reserve Chardonnay Dry White Wine 2023 枕山霞多麗2023珍藏白酒

【中國華昊酒莊】
【東麓風土條件】
【中國列級莊分級制度】

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HK$580.00
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【中國華昊酒莊】
【東麓風土條件】
【中國列級莊分級制度】

ZTCHIN002 - Zhenshan Reserve Chardonnay Dry White Wine 2023 枕山霞多麗2023珍藏白酒
售價：$580/支

種類 Type：White Wine 白酒
產區 / 級別 Region：中國
酒精度 ABV：12.5% 
容量 Volume：750ml

實試報告：
經過 16個月橡木桶陳釀酒色非常金黃帶光澤
香氣最先衝出嚟嘅係 極度誘人嘅牛油、烤杏仁同雲呢拿香氣，跟住底層滲出極其新鮮嘅熱帶水果味，好似菠蘿、水蜜桃同少少檸檬皮
有16個月木桶加持，酒體好圓潤豐厚，有種高級嘅Creamy 奶油口感。但最神奇係佢12.5%嘅酒精度令到佢保留咗極其清脆爽利嘅酸度，將啲木桶味托得起一啲都唔笨重，層次感爆燈！
餘韻個陣烘焙麵包、蜜糖同埋淡淡嘅礦物回甘，喺個口腔度縈繞不散烘焙麵包、蜜糖同埋淡淡嘅礦物回甘，喺個口腔度縈繞不散


「枕山」系列係一個獨立莊園，由華昊首席釀酒師江濤建立既「精品車庫酒」路線 
佢哋產量極少幾乎係全人手精雕細琢，而釀酒師既哲學與法國頂流酒莊一樣「讓葡萄自我表達」
今次呢款枕山 Chardonnay Dry White 姜濤師傅用咗極為大膽嘅手法，將啲白酒擺入橡木桶度陳釀足足16個月！平時啲白酒擺幾個月都驚俾個桶味冚過啲果香，但佢就係有本事做到果香同桶香完美融合，真係藝高人膽大！




【華昊酒莊背景】
華昊酒莊 2006年正式於寧夏賀蘭山釀酒，算係嗰度嘅「開荒牛」
酒莊釀酒團隊每位都有份量!! 釀酒顧問李德美係 從大名鼎鼎既三級莊 Ch. Palmer 出身，首席釀酒師江濤被DWWA賽事評選為金牌釀酒顧問
佢地核心釀造哲學係堅持「控產」同「晚採收」，一畝地最多淨係要400公斤葡萄，仲要等到十月中啲葡萄熟到透、糖分極高先肯摘
呢種做法成本極高，但係出嚟嘅酒香到你唔信！

【東麓風土條件】
寧夏賀蘭山東麓地理位置有幾優秀? 
一句說話形容「山擋風沙，高峰藏寶」
左邊有巍峨嘅賀蘭山成個保鑣咁，幫手擋住騰格里沙漠吹過嚟嘅西北風同西伯利亞寒流
最重要嘅係佢個氣候！嗰度海拔成千米，一年有成三千個鐘日照，日夜溫差極大
令到啲葡萄累積到極高嘅糖分同風味物質，皮厚肉甜，但係又保留到完美嘅酸度，你話啲酒點會唔正？

【中國列級莊分級制度】
寧夏賀蘭山東麓產區其實有一套非常嚴格嘅「列級莊」評選制度
玩法就好似法國 Bordeaux 1855年嗰個分級制咁，寧夏嘅制度一共分五級（同樣一級最高階）
仲要每兩年重新考一次牌！酒莊要鬥葡萄園管理、釀酒設備、酒款品質、得獎數目，甚至係旅遊文化推廣
總之唔係話你有錢開個莊就掛得起「列級莊」個招牌，全部都係硬實力！


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