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Vereinigte Hospitien Piesporter Goldtropfchen Riesling 2022 黑標

Vereinigte Hospitien Piesporter Goldtropfchen Riesling 2022 黑標

【正統 VDP 特級園區晚收】
【甜而不膩,受眾友好】
【萬用餐酒,適配多元場景】


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【正統 VDP 特級園區晚收】
【甜而不膩,受眾友好】
【萬用餐酒,適配多元場景】

ZG039 - Vereinigte Hospitien Piesporter Goldtropfchen Riesling 2022 黑標
$260/支

種類 Type:White Wine 白酒
葡萄品種 Grape Varieties / 原材料 ingredient:100% Riesling 雷司令
產區 / 級別 Region:Mosel, Grosse Lage
酒精度 ABV:8% 



【酒莊 Winery】


Vereinigte Hospitien,中文翻譯 聯合救濟院酒莊,常被業界比喻為德國版的博納濟貧院。

酒莊誕生於1804 年拿破崙法令,由特里爾地區多家中世紀教會醫院、修道院的產業合併組成。酒莊承襲了大量修道院流傳下來的珍貴葡萄園地塊,銷售葡萄酒的全部收益,都會投入養老、殘障幫扶、醫療救助等社會公益事業,是德國少有的非營利性質頂級酒莊,同時也是VDP 德國名莊聯盟創始成員。

瓶身上印刷的「SEIT 1804」就是酒莊誕生年份,酒標上的朝聖者形象,是酒莊沿用百年的經典標誌。

酒莊不追逐商業利潤,釀造以表達風土為核心,堅持手工採收、低幹預釀造,不銹鋼罐溫控發酵,最大程度還原每一塊葡萄園本身的特質。旗下手持摩澤爾(Mosel)、薩爾河谷多處 VDP Grosse Lage 特級園,而Piesporter Goldtröpfchen 金滴園,便是酒莊的王牌代表地塊。



【產區 Region】


Goldtröpfchen 意為 “金色小水滴”,是摩澤爾最負盛名的 Grosse Lage 特級園。

園區為半圓形劇場式南向陡坡,坡度最高可達 70%,緊鄰摩澤爾河大彎道,河面反射陽光提升熱量,造就得天獨厚的聚熱環境。土壤為泥盆紀風化藍色板岩,夾雜石英石,排水優異,自帶標誌性鹹潤礦物感,是這款酒的靈魂來源。

有別於摩澤爾許多偏清瘦凜冽的葡萄園,金滴園產出的雷司令,果香華麗奔放,同時礦物底蘊深邃,酒體相對飽滿,擁有出眾的陳年潛力,整片園區約 80 公頃,幾乎全部種植雷司令。



【有關釀造 Winemaking】


這款金滴園晚收雷司令,遵循摩澤爾經典低幹預傳統釀造工藝,全程聚焦還原特級園純正風土,口感乾淨高級、風味純正獨特。

酒莊精選金滴園南向陡坡老藤葡萄,嚴格執行晚收標準,較基礎雷司令延後7–14天枝頭熟成,依托園區獨特微氣候,自然濃縮花果香氣與板岩礦物質感,同時牢牢鎖住雷司令標誌性清爽酸度。採收全程人工逐串精挑細選,剔除瑕疵果粒,嚴控產量,極致凝練果實風味。

葡萄採用整串低壓輕柔壓榨工藝,杜絕葡萄籽、果梗帶來的苦澀雜味,最大程度保留原生清甜果香。壓榨後的果汁經過24–48小時自然沉降提純,不添加化學澄清助劑,只取純淨自流果汁,最大程度保留風土本味。

酒款核心風味源自天然低溫慢發酵工藝,採用葡萄園本土天然酵母,在12–16℃恆溫環境下慢速發酵,完整鎖住白桃、柑橘、白花等清新果香。發酵至目標酒精度精準中止,全程零人工加糖,依靠葡萄天然殘糖成就優雅半甜風格,搭配鮮活酸度,實現甜而不膩、酸甜均衡的絕佳口感。

酒體全程不鏽鋼罐陳釀,摒棄橡木桶,杜絕外來風味幹擾,完整凸顯金滴園專屬的板岩鹹潤礦物質感。搭配輕度酒泥接觸柔化酒體,讓口感圓潤飽滿,同時保持酒液乾淨通透,工藝純淨天然,符合素食葡萄酒標準。隔年春季精準時機裝瓶,兼顧即刻暢飲的鮮活風味與長達十餘年的陳年潛力,是摩澤爾正統特級園晚收雷司令的優質典範。


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