Gewurztraminer 瓊瑤漿|Wine Time 酒在當下

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Gewurztraminer 瓊瑤漿

Gewürztraminer 瓊瑤漿是一種粉色葡萄皮芳香型釀酒葡萄品種。其原產於義大利Termeno。1973年Alsace正式將其命名為Gewürztraminer，是該地區種植第二大的葡萄品種。

Gewurztraminer（瓊瑤漿）是葡萄品種界發音和拼寫最難的品種，帶有紅色的果皮，卻能釀造成乾白、半乾白、甜酒和貴腐酒，是最全能的葡萄品種之一。Gewurztraminer帶有濃郁的荔枝和玫瑰香氣，號稱比香水還香，從而也被稱為“香氣女王”。

Gewurztraminer的特徵與Traminer（塔明娜）葡萄有很多相似之處，因而被認為是Traminer的變種。

近年來 DNA 檢測發現：Gewurztraminer、Traminer和Savagnin之間除了個別基因有所不同外，大多數基因指紋圖譜是相同的，從而證明 3 者其實是同一類品種。 1909 年，葡萄品種學家Viala指出Gewurztraminer是Savagnin Rose葡萄公認的別名，從而證明Gewurztraminer是Savagnin的變異品種。

Gewurztraminer目前的發展起源還沒有形成統一的定論，很多學者認為Gewurztraminer的故鄉是意大利北部Sudtirol的Tramin產區，但品種學家Kramer收集了很多古老文獻和依據證明Gewurztraminer並不是起源於Tramin產區。目前能查詢最早的Gewurztraminer記載文獻時間是 1827 年，上面記載了Gewurztraminer在法國Alsace已開始種植。

Pierre Sparr Gewurztraminer 2017 Alsace Grand Cru Mambourg皮爾斯帕酒莊

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Pierre Sparr Gewurztraminer 2017 Alsace Grand Cru Mambourg皮爾斯帕酒莊

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Gewurztraminer適合種植於向陽坡地，中性偏酸性土壤，不耐石灰岩土壤，喜好冷涼天氣，發芽較早，容易遭霜凍，葡萄串較小，產量也不是很高。Gewurztraminer本身非常容易感染各位病害，如白粉病。Gewurztraminer是一種芳香型白葡萄品種，成熟後極易辨認，其葡萄皮帶有明顯的粉紅色。

Gewurztraminer中的“Gewürz”指的就是辛香，說明其香氣非常濃郁，以迷人的荔枝味和玫瑰花瓣味最為著名，與Moscato葡萄有幾分相似，釀出來的干白葡萄酒常呈深濃的金黃色，有時還帶銅色，酒精含量比普通的干白葡萄酒高（有時超過14%），但酸度較低，酒體飽滿風韻。通常由於Gewurztraminer葡萄酒的殘糖量在 1-2 克左右，因而乾型的Gewurztraminer喝起來也會有甜美感。