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【Pouilly-Fuissé.展現很“果”的Chardonny】
講到Chardonnay白葡萄酒,必想到法國Bourgogne產區的各知名村莊和葡萄園,例如位於北面以礦物味聞名的Chablis,然後南下到優質的Meursault、Puligny Montrachet、Chassagne Montrachet~上述產區的特級和一級葡萄園出產許多極品,同時價錢都吾平~  如果$200 樓下可選位於Mâcon市的西邊有個稱為Pouilly-Fuissé的產區,也以釀造Chardonnay白酒為主。 Pouilly-Fuissé是法定產區名稱,但地理上卻是Pouilly和Fuissé兩個村莊,另有兩個村莊Chaintré和Vergisson也被歸入這個法定產區。然而,不像初段提及的名區,Pouilly-Fuissé沒有參與評級,故沒有一級和特級葡萄園。 Pouilly-Fuissé的風味。由於日照充足,葡萄成熟度好,故果味豐富,土壤賦予礦物味,而其煙燻和果仁味道則來自橡木桶。在這十多二 十年,好多香味複雜和極具陳年潛質的美酒冒起,尤其一些以老葡萄樹果實釀造的,質素媲美其他Bourgogne產區的佳品。

Pouilly Fuissé 離地中海較近,平均溫度比北部夜丘和伯恩丘區高,所以比較沒有葡萄熟成的問題。延續勃根地白酒的傳統,這裡種植的葡萄為夏多內(Chardonnay),釀造酒時會在橡木桶發酵或陳年一陣子以後才裝瓶。Pouilly Fuisse 區最頂級的葡萄園位在蘇露特石壁(Rock of Solutre)和普依山(Mont de Pouilly) 與聖雷傑森林(Horst of Bois de St. Leger)之間,土壤是石灰岩,釀出來酒品質可以媲美柏恩丘頂級葡萄園出產的酒。
Pouilly Fuisse 的酒比較濃郁,口感比較厚重,香氣馥郁,展現出檸檬、柚子等柑橘類水果、白桃、榛子、杏仁以及礦物味,還帶有少許花和蜂蜜香味。