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最大機會成為下一個DOCa的產區 - Rivera del Duero 斗羅河岸

西班牙總共有 69 個 DO產區，RIBERA DEL DUERO 於1982 成為 DO產區 , DO產區雖然不算是西班牙葡萄酒的頂級產區。但是偏偏出現了 VEGA SICILIA、TINTO PESQUERA、Dominio de Pingus等等這類型非常知名的酒莊名號，其酒莊的出品叫好又叫座、而且價格不菲的葡萄酒，無疑是西班牙葡萄酒的代表，足以令RIBERA DEL DUERO產區成為西班牙葡萄酒界的一個亮點。

西班牙的西北部的高原地區

地理位置與風土

DUERO產區位於西班牙所在的伊比利亞半島中北部的高原上，地處CASTILLA Y LEON大區境內四省交匯處，東南西北分屬於四個省，共百餘個酒村。分別是：SORIA省19個、SEGOVIA省4個、VALLADOLID省19個、BURGOS省60個

DUERO產區是具有大陸性自然屬性的地中海式氣候。有著明顯的四季溫差。年日照時間2400小時，年均降雨約450MM、75-90天，夏季最高溫度達40度，冬季最低氣溫可至零下18度。葡萄園海拔在760米至945米間，個別葡萄園超過千米，並因此帶來極大的晝夜溫差，夏日，可從白天的38度驟降到晚上的11度。

西班牙葡萄酒的分級制度

西班牙都有屬於自己的一套葡萄酒分級制度

1 - VP - Vino de Pago (單一莊園的酒莊酒)

單一莊園的酒莊酒
給予具有一定國際知名度的單一酒莊，過去因有少數酒莊位於DO產區以外未能納入官方葡萄酒分級體系，但實際上這些酒莊以達到DO的水平，甚至是DOCa的水平，因此在2003年的改革中，新加入了VP等級，是為與DO等級平行。　

2 - DOC/DOCa - Denominación de Origen Calificada (優質法定產區)

優質法定產區

DOC等級歷史悠久，始創於1988年，是西班牙葡萄酒產區最高等級。只有被評為DO等級10年以後，該產區才有資格向西班牙葡萄酒分級委員會申請升格為DOC，最初只有里奧哈（Rioja）產區獲得DOC的級別，直到2003年普里奧拉托（Priorat）都獲得DOC評級。
現時西班牙只有Rioja及Priorat兩個DOC的頂級產區。而且，Rioja擁有一套獨立的酒例，Rioja的酒需要符合不同陳年時間，貼上帶有Rioja產區標誌的顏色標籤由高至低分級為：Gran Reserva，Reserva，Crianza，Jóven等等

3 - DO - Denominación de Origen (法定產區)

法定產區 DO

與法國的AOC相同，DO不論對釀酒葡萄，種植技術，葡萄園位置都有限制。DO級別的酒庄為了可以晉升為DOC級別，對自身酒庄的要求特別嚴格，務求可以提升至DOC的級別，預計下一個被升級的是世界知名的Ribera Del Duero 杜埃羅河岸。

4 - VC/VCIG - Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (特定產區)

VCIG級別的酒庄必須達到五年的時間，才可申請升級為DO。

5 - VT/VdlT - Vino de la Tierra (地區酒)

相當於法國的VDP，葡萄品種，產量，葡萄園位置，陳年時間都無要求，質量最為參差不齊

比 DO 更為嚴謹的自我制度

根據原產地條例，每公頃最大產量是7000公斤，否則將不能標示DO葡萄酒。實際上，在過去25年間，平均產量從沒超過3600公斤／公頃。而一些半百或近百歲的老滕酒園，每公頃產量僅千餘升，如PINGUS。 DUERO的種植者和釀酒人多數是小規模生產。收穫高品質葡萄、出品高端葡萄酒已成為當地潛移默化的準則，被大家自覺奉行。

　　為確保每瓶DO葡萄酒能完美地表現 DUERO 應有的品質與特色，除了從酒園到酒廠每個生產環節的嚴格檢查與控制，原產地協會對每款成品酒還要進行各種測試：包括化學的、生物的分析，儀器的檢測，以及感官檢驗。每款葡萄酒面世前，樣酒都要被送到原產地協會進行最後的盲品鑑定。只有某葡萄酒通過了由原產地協會組織的品嚐委員會的盲品審定，認可其符合某級別DO名號，才能獲得相應的DO批號與背標，酒莊也才能將該酒上市銷售。

首先

紅葡萄酒需要用上至少 75%的TEMPRANILLO，如果是要混合 Cabernet Sauvignon、Merlot、Malbec，TEMPRANILLO的總量不能少於95%

而 Rose 葡萄酒要求至少50%的法定紅葡萄品種。

另外，DUERO 合共有5個 DO 分類，分別是：

Rosado（粉紅酒）：不帶皮發酵，採收後很快就可上市銷售。

Cosecha（年份酒）：年輕的酒，不過或短時間經橡木桶陳放。一般標Joven字樣的表示不經過橡木桶，標“Joven Roble” 和 “Joven Barrica”字樣表示經3-6個月的橡木桶。釀造完後可馬上上市。

Crianza（陳釀酒）：需陳釀2年，最少12個月橡木桶陳年。

Reserva（珍藏）：需陳年3年，其中至少12個月橡木桶陳年，隨後瓶中陳年。

Gran Reserva（特級珍藏）：僅在出色年份釀製。至少5年陳年，其中至少2年橡木桶陳年，隨後瓶中陳年

Ribera del Duero 的主要葡萄品種

Tinto Fino (Tinto del Pais) 為Ribera del Duero區主要種植的葡萄品種，Tinto del Pais 其實是西班牙主要的紅葡萄品種 - Tempranillo 。Tempranillo 來自於西班牙文的temprano，意思是「早」，也就是說葡萄的熟成速度快、成長時間短，對於葡萄農來說是風險較低的葡萄品種。

所以Tinto Fino就是Tempranillo在西班牙的名字

Ribera del Duero 種植的Tempranillo (Tinto del Pais)佔了整個葡萄園面積的8成左右，剩下的20%，都會種植其他的紅葡萄品種有，例如Garnacha Tinta、Cabernet Sauvignon、Malbec 及Merlot 與及白葡萄品種Albillo。

Ribera del Duero & Rueda V2B Wine Meetings 活動記錄
( By Wine Time - Joyce & Jerry )

更深入了解到 Ribera del Duero

好開心可以同 Joyce一齊去參加呢個有關 Ribera Del Duero 斗羅河岸既活動, 活動大部份參展酒莊全部都係黎自Ribera Del Duero

雖然係戴住耳機透過視像會議去同酒莊代表見面交流，但透過螢幕都可以感受到西班牙人的熱情，你可以感受到每一個酒莊代表都真心為自己代表酒莊所提供既酒款感到自豪，用心介紹每一款酒既釀造過程，特色，上至歷史下至如何FOOD PARING都一一同我地去交流。我同Joyce比書本上更加深對Ribera Del Duero產區的認識。可惜短短兩小時活動未能夠一一跟每一個參展商見面交流呢!

西班牙不單單只有RIOJA

提到西班牙的酒，可能第一時間會聯想起RIOJA,畢竟RIOJA產區是西班牙最有名的DOCa產區。

其實Ribera Del Duero歷史可追溯到 12 世紀。早早係Ribera Del Duero 已經搵到有描繪羅馬酒神巴克斯的馬賽克遺址。其中一些地窖至今仍在使用。

Ribera Del Duero興起都是這幾十年間的事, 50年代的酒廠只有幾間,可算是寥寥可數

直到Ribera Del Duero 地區於 1982 年被正式宣佈為 DO (Denominación de Origen)。Vega Sicilia 酒廠和 La Pesquera 等酒廠開始生產更高品質的葡萄酒。Ribera Del Duero 先開始被世人留意

其實 Ribera Del Duero 很多酒莊的葡萄園種植在海拔高達 3,000 英尺的地方。生長季節短，白天炎熱，夜晚涼爽，晝夜溫度交換有利，每年降雨量僅約 17 英寸，這為種植提供了良好的條件。土壤變化範圍從最低海拔處的一些沙子和粘土的沖積沉積物到更陡峭的斜坡上的層狀石灰岩、泥灰岩和白堊

在這個地區出產的紅酒較的味道更為深沉濃烈，單寧也較厚重，英國有名的酒評家Oz Clarke 曾經提到，想採收到優雅細緻而有著清爽酸度的葡萄，Tempranillo 必須種在清爽溫和的地區；想採收到熟成度高且色深的葡萄，Tempranillo 就必須種在炎熱的地區。在西班牙有這樣兩極化氣候的地區，只有Ribera del Duero.

下次大家買西班牙酒的時侯 , 真的不妨考慮一下 Ribera del Duero產區的酒呢!