Name: Yarra Yering Underhill Shiraz 2015｜JS 94pts｜JH 95pts｜The Wine Front 93pts｜Jeremy Oliver 96pts｜Vivino 4.0｜James Halliday 雙紅五星酒莊
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Price: 415.0 HKD
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Yarra Yering Underhill Shiraz 2015｜JS 94pts｜JH 95pts｜The Wine Front 93pts｜Jeremy Oliver 96pts｜Vivino 4.0｜James Halliday 雙紅五星酒莊

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【James Suckling 94pts】

【The Wine Front 93pts】

【Jeremy Oliver 96pts】

【2018 Halliday Wine Companion 95 Points】

【Vivino 4.0】

【James Halliday 雙紅五星酒莊】

A025-Yarra Yering Underhill Shiraz 2015

單價：$415/支

2支優惠套裝(w/A021 - YY Dry Red Wine No. 1 2016) : $780/套進入訂購

產區： Yarra Valley (Gruyere)

葡萄品種 : 100% Shiraz

酒精度：13.0 %

特色：手工採收和去梗，沒有壓碎以保留整個葡萄，直接送到 Yarra Yering 半噸開放式發酵罐。大量使用秸稈籃，增加單寧、結構和趣味性。在法國橡木桶 (500L) 中陳釀15 個月(30% 新桶) 。

簡介：Yarra Yering的酒款是資深酒友絕對不能錯過的，有人說，如果Mount Mary是Yarra Valley的膜拜酒皇，那Yarra Yering就是當之無愧的酒後。它與Mount Mary一樣擁有高複雜度，不同的是口感沒那麼澎湃，而是屬於優雅細膩型。它整系列的紅酒，路數輕柔溫婉，香氣口感俱佳，均衡典雅而自成一格。

Yarra Yering的產量很少而且不做營銷，但只要翻開葡萄酒書籍漫畫，便隨處可見Yarra Yering的身影。不管是James Holliday 的《澳洲葡萄酒指南》，還是著名的漫畫《神之水滴》都對Yarra Yering充滿了敬意。《神之水滴》將Yarra Yering的莊主Dr Bailey Carrodus，與Mount Mary的Dr John Middleton、Yeringberg的Baron Guilaume de Pury列為Yarra Valley的神級三劍俠。

口感：顏色深紅。香氣有成熟的black cherry、currant果香，木桶香，不時有點蘑菇、vanilla、炭燒，強度中等，複雜，整體討好。入口以black cherry、spice為主。酸度中高，body中等，十分優雅。

Yarra Yering於1969年由極具眼光的植物學家Dr Bailey Carrodus建立。當年由他種植下的葡萄園如今早已躋身亞拉河谷頂級葡萄園之列，Yarra Yering酒莊也成為了澳洲最具標誌性的葡萄酒生產商。它所生產的葡萄酒在全世界享有盛譽，產品在中國大陸和香港地區均有銷售。

Yarra Yering為訪客們提供獨一無二的頂級葡萄酒品嚐體驗。訪客可在此品鑑世界一流的Yarra Yering全系列產品。酒莊雖不提供餐食，但在絕美的葡萄園與頂級美酒來一場完美邂逅一定會是一場精緻難忘的享受。 Yarra Yering出產的葡萄酒優雅、複雜且兼具力量，不僅在年輕時非常適飲而且能夠在時間的沉澱中展現出更多迷人風味，因此Yarra Yering產品非常適合陳年。也正因如此，其葡萄酒在評比中屢次獲獎甚至多次拿到了98分以上的高分。

更值得一提的是，Yarra Yering的釀酒師Sarah Crowe也在James Halliday的《澳大利亞葡萄酒年鑑》中拿到過“2016澳大利亞年度釀酒師”榮譽稱號。

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