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意大利 Amarone 3+3 精選套裝 | CANTINA DI ORA Amarone X Cantina di Negrar Amarone

意大利 Amarone 3+3 精選套裝 | CANTINA DI ORA Amarone X Cantina di Negrar Amarone

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【精選 Amarone 套裝】
【意大利東北部酒王 Amarone | 風乾葡萄佳釀】

【原價:$1368/| 相等於18%OFF!!

【每款各3支 平均$188/支】

 Amarone 3+3 精選套裝


套裝包括以下兩款各3支:

I258 -CANTINA DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019 (3支)
I214A - Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella 2019 (3支) 

原價:$1368/

套裝價: $1128 /(平均$188/)


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【Luca Maroni  98 pts】
【Vivino 4.2】


I258 -CANTINA DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019
原價: $228/支





產區/等級:Italy / Veneto / DOCG
葡萄品種:Corvina , Corvinone , Rondinella
酒精度:15.5%
建議醒酒時間:1.5hr左右

試酒報告: 聞落帶有香濃既CHERRY味道 , 濃烈而且香甜, 另外帶有少少SMOKY,炭烤過的橡木味道,飲落去有黑加倫子果JAM既濃厚果感,提子乾,黑朱古力同咖啡既木桶原素隨住。果感之後慢慢滲出,單寧屬中上,香濃醇厚,餘韻中長,達8~10秒左右。

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【Luca Maroni 94pts】
【SILVER MEDAL The International Wine & Spirit Competition】
【SILVER MEDAL Decanter World Wine Awards】
【BRONZE MEDAL Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition (HKIWSC)】
GOLD MEDAL Sélections Mondiales des Vins Canada】

I214A - Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella 2019
原價: $228/支




產區/等級:
Italy / Veneto 
葡萄品種:70% Corvina , 15% Corvinone ,15% Rondinella
酒精度: 15.5%

實試筆記:Amarone 俾人第一印象係甜,呢支算係少甜,同時酸度剛好,帶起成支酒,吾會飲到好膩,keep 住飲幾杯都冇問題,所謂的無負擔~ 我諗係同佢塊田的高度150-450 米 有關,較elegant, 吾會太Jammy。中高的香氣:乾花,士多啤梨,係偏紅果,跟住放耐左有朱古力,拖肥,薄菏味...


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【意大利東北部酒王 Amarone | 風乾葡萄佳釀】

Amarone (阿瑪羅尼),在意大利語中有苦的意思。採用了Appassimento (枯藤法) 釀酒,葡萄需要經過長時間的風乾才能榨汁和發酵。加上經歷3-4年在桶中的陳年,令Amarone葡萄酒得到DOCG級別的稱號,亦是意大利最為有名的葡萄酒之一,是意大利五大名品葡萄酒ABBBC (Amarone, Barolo, Barbaresco, Brunello Montalcino, Chianti) 的其中一員。



Amarone以枯藤法釀酒存在重大風險,發酵過程隨著水含量的降低減慢,加上收割時潮濕的天氣亦可能導致葡萄變壞,從而增加變質風險和潛在缺陷。至於在涼爽氣候,如Valpolicella (瓦爾波利切拉),葡萄糖份生成速度慢,釀酒師需要分開葡萄串,使空氣流通以及吸收更多光照,讓水份蒸發,令葡萄加快成熟。但是,其複雜的釀酒方法才能造就出珍貴的意大利東北部酒王。

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