Name: CANTINE DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019|意大利東北部酒王 Amarone|風乾葡萄酒
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Price: 228.0
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CANTINE DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019|意大利東北部酒王 Amarone|風乾葡萄酒

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顧客評價

【歐洲跨國葡萄酒巨頭 - Schenk 集團呈獻】
【意大利酒評人 Luca Maroni 親身試飲接近滿分 98分】
【Luca Maroni 心目中 Amarone 頭十位】

I258 -CANTINA DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019

單價: $228/支

詳細試飲報告

Amarone 出名風格強勁 , 濃郁 , 今次試下呢款 CANTINA DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019 都唔例外
一打就聞到果感爆發 , 大量既Plum果醬香氣 , 黑梅 , cherry 既香甜果味, 又同時帶有少少類似mocha咖啡豆既香氣
香就好夠香味 , 但單寧未夠出 , 大概要等 30 - 45mins 後

45mins後: 除左果香 , breath 左45mins 後 , 有d紫羅蘭花香 , 木桶味再明顯少少 , mocha咖啡豆既香味亦都特別明顯
飲落去微甜同時帶有岩岩好既酸度 , 果甜而不死甜, 甜而不膩 . 味道帶少黑朱古力既甘 , 山楂味既酸爽 . 開胃至極 . 性價比勁高

產區/等級：Italy / Veneto / DOCG

葡萄品種：Corvina , Corvinone , Rondinella

酒精度：15.5%

建議醒酒時間：1.5hr左右

試酒報告: 聞落帶有香濃既CHERRY味道 , 濃烈而且香甜, 另外帶有少少SMOKY,炭烤過的橡木味道,飲落去有黑加倫子果JAM既濃厚果感,提子乾,黑朱古力同咖啡既木桶原素隨住

果感之後慢慢滲出,單寧屬中上,香濃醇厚,餘韻中長,達8~10秒左右

【Luca Maroni 心目中 Amarone 頭十位】

Luca Maroni 係意大利最具權威既酒評家 , 其酒評網站曾列出 Best Amarone . 其中 CANTINA DI ORA Amarone della Valpolicella DOCG 2019 排行第6位
圖片來源:http://www.lucamaroni.com/index.php/it/

【Amarone憑其獨特的風格聞名世界】

阿瑪羅尼（Amarone）的全稱是瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella），產自威尼托（Veneto）北部的瓦坡里切拉（Valpolicella）產區。Amarone憑藉其獨特的風格聞名世界，其風格強勁有力，口感飽滿。阿瑪羅尼（Amarone）位列意大利葡萄酒的最高等級DOCG級別。

釀造方法:

這是一種用風乾葡萄的方法去釀成的乾紅葡萄酒，此過程在意大利語中稱為Appassimento或Rasinate。

1)採收完的葡萄(傳統上通常會放在草蓆上）進行風乾3-4個月(會根據生產者和收穫質量而變化) ，葡萄中的糖經過風乾進行濃縮，約40%的水份會被抽走，隨著葡萄萎縮成葡萄乾。

2)將葡萄壓碎並進行低溫慢發酵，過程長達20-50天不等。3)發酵後，用橡木桶(Barriques)或斯拉沃尼亞(Slavonian) 橡木桶進行陳釀。最終釀出來的Amarone是一款濃郁，非常成熟醇厚的葡萄酒，酸度極低具有一定的風味和香氣，通常帶有摩卡，黑巧克力，葡萄乾，無花果乾和泥土風味，酒精含量很容易超過15％（法定最低限度為14％）。

【Schenk - 瑞士跨國集團 - 歐洲葡萄酒業界前十大巨頭】

最早開始， Charles Schenk是一位木桶匠，他為1896年在日內瓦舉行的萬國博覽會特別建造了一個特別且巨大的23,500公升木桶。這個著名的木桶仍然存在且保持狀況非常良好。繼Charles之後，他的兒子Arnold是位具有視野、充滿活力的酒商，他在瑞士西部法語區的Rolle市區成立了Schenk第一家公司，在歐洲收購酒莊讓公司迅速的擴張。在成為葡萄園主的強烈願望驅使下，1919年Arnold開始在瑞士各個地區收購幾處葡萄園，所有葡萄園至今仍持有在家族成員手中。

如今憑藉其位於瑞士、法國、義大利和西班牙最好的產區和葡萄酒莊，自己的莊園和酒窖，以及遍布全球的其他生產商網絡，Schenk集團可以提供高品質的產品和服務。目前仍由家族的第四代持續經營事業的各方面，從經營管理所擁有的3,500 公頃葡萄園，一直到行銷和銷售。Schenk 集團是當今世界上前10大的葡萄酒生產商和經銷商

意大利申克（Schenk Italia）其實是申克集團（Schenk Group）的分部。申克集團成立於 1893，在瑞士、法國、意大利和西班牙擁有大量酒莊，葡萄園面積達 3,500 公頃。

意大利申克是意大利醉大的葡萄酒生產商之一，去年它的銷量達到 7 千萬瓶，在全意大利的葡萄酒貿易額排名中可以達到前 3。它成立於 1952 年。 1965 年，半自動生產線落成，在上世紀 70-80 年代之間，酒廠迅速擴張。從 1993-1995 年，酒廠實現了全自動化，生產量已達到每小時 3,000 瓶。在 2006 年，酒廠的窖藏能力達到 6,300,000 升

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