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Domaine de Vauroux Chablis 1er Cru Montmains 2020|Chablis Premier Cru|Montmains|Chardonnay|平均樹齡35 年

Domaine de Vauroux Chablis 1er Cru Montmains 2020|Chablis Premier Cru|Montmains|Chardonnay|平均樹齡35 年

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Vivino 3.8
Decanter 89pts
Domaine de Vauroux
Burgundy Chardonnay
【Chablis Premier Cru - Montmains
【Chablis 產區最好的12% 
平均樹齡35 年

F1057A - Domaine de Vauroux Chablis 1er Cru Montmains 2020
售價: $228/支
三支優惠價 : 平均$208/支



產區/級別 : France/Burgundy/ Chablis/ Montmains
葡萄種類 : 100% Chardonnay 
酒精度: 13%
建議飲用温度: 12°C



品酒筆記: 檸檬和青蘋果既新鮮果香,夾雜著乾橙皮和榛子nutty既味道。口感成熟,它保持著微妙的礦物鹹味,Chablis特色既白堊石味非常香濃,呢款酒可以現時飲用,亦相當有潛力陳年幾年後才享用,有一貫Burgundy優雅豐富既風格。







酒莊的歷史與夏布利葡萄園的複興融為一體。Olivier 的父親 Jean-Pierre Tricon 和他的叔叔 Claude 於 1972 年種植了他們的第一批葡萄樹。他們隨後收購了多塊土地,最終誕生了一個佔地 13 公頃的莊園。位於夏布利高地的沃魯農場當時主要用於種植葡萄藤,Chablis 1er Cru Montmains 葡萄園風土是著名的 Kimmerdgian - 粘土-石灰石,葡萄樹齡平均是35 年,佔地只有1.2公頃。

現任莊主奧利維爾·特里康亦是一名建築商,他深知,穩定的建築只能建立在堅實的基礎之上。從他父親莊園的一名簡單的葡萄園工人開始,他就對他之前的幾代人保持著深深的敬意。1998 年,他購買了 Domaine de Vauroux,繼續開發該莊園。Olivier Tricon 在他的每款特釀中灌輸的所有靈魂,都體現了 35 年的工作。葡萄在收割後被帶到地窖並進行分類,以保持其芳香和口味潛力。温柔的壓榨從水果中提取出最好的精華。大多數發酵在不銹鋼大桶中進行。Olivier Tricon 的目標是保證他的葡萄酒具有最大的芳香優雅。多年來,它已經獲得了一種功能強大的現代工作工具。從收穫到裝瓶,嚴格的衛生要求確保每款特釀的口感都達到最高水平。




Chablis wine grading system:




特級園(Chablis Grand Gru)
一級園(Chablis Premier Cru)
村莊級(Chablis)
次一等(Petit Chablis)
 
在Chablis AOC中,一級園(Premier Cru)共有40個,出產的葡萄酒風格豐滿,帶有成熟的水果風味。而特級園特級園(Grand Gru)只有7個,它們分佈於夏布利AOC的中部,坐落在瑟蘭河(Serein River)右岸的山坡上。由於特級園的土壤中貝類化石含量較高,所以Chablis Grand Cru特級園的葡萄酒有更加突出的礦物口感和咸鮮味,口感濃縮,並有出色的陳年潛力。

【Montmains】

Chablis Premier Cru 產區包括 79 個專門用於葡萄酒生產的地方。它們分為 40個可以出現在標籤上的氣候 (climats),在這40個氣候中,有17個被稱為旗幟氣候,Montmains就是其中一個。在鄰近氣候區生產的葡萄酒可以使用它們起源的氣候區的名稱。


這個產區位於Chablis鎮的西南部,Montmains來自“ Montméen ”這個詞,Chablis Premier Cru Montmains的名稱是指低於周圍兩座山峰的中型山谷,總共佔地約 118 公頃。作為一個旗幟氣候,Montmains 包含了它自己以及 Butteaux  Forêts 的氣候。這個狹長的氣候享受更多清晨的陽光和風,Montmains 比其他氣候更冷,此區的葡萄都會比一般遲採。






在地質方面,這個氣候的特點是有泥灰岩,有時在粘土下是塊狀的。從表面上看,這些粘土大多很淺,有時會呈現棕色或深紅色。Domaine Besson莊園在1er Cru Montmains 地塊面積為 5 公頃,土壤為粘土/石灰石。此產區的葡萄酒有活力而清新,在年輕時口感分明,略帶封閉。 它們在 3 年後開始開放,並在 10 年後繼續展現複雜性。 Montmains 本身的葡萄酒往往比較更有結構、礦物質和優雅,同時又保留了新鮮酸度。在眾多標誌性的氣候中,Montmains 絕對是最easy drinking。

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