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Felsina Fontalloro 2010 |Vivino 4.2|RP 94pts|Falstaff 94pts|WE95pts|Gilbert & Gaillard 90pts|WS 90pts|CT 91pts|100% Sangiovese

Felsina Fontalloro 2010 |Vivino 4.2|RP 94pts|Falstaff 94pts|WE95pts|Gilbert & Gaillard 90pts|WS 90pts|CT 91pts|100% Sangiovese

HK$698.00
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Cellar Tracer 91pts
【意大利國寶級葡萄Sangiovese

I240 - Felsina Fontalloro 2010
售價: $628/支

產區: Italy/ Toscana
葡萄品種: 100% Sangiovese
酒精度:14%
特色: 選定的葡萄經過破碎和去梗後,在 28°C 到 30°C 之間開始發酵。整個浸漬過程在鋼罐中進行 16-20 天,新酒被轉移到新的和第一次通過的法國橡木桶中,經過 18 至 22 個月的成熟後,會跟隨組裝和裝瓶。保證在銷售前至少 8-12 個月的精製。



品酒筆記: 非常吸引眼球的寶石紅色, 聞落都帶有複雜的香氣。有突出的煙草和濕土(還有泥土)和黑醋栗、黑莓和甘草的味道。在口感上,它具有良好的單寧, 而且單寧表現柔和。良好的質地、結構。



生產Fontalloro葡萄的葡萄園位於 Fèlsina 上部的Chianti Classico地區和 Chianti Colli Senesi 產區(海拔在 330 至 407 米之間)。葡萄園主要暴露在西南,土壤不同:岩石、鈣質和粘土;富含沙子、淤泥、小卵石和海洋沉積物,與克里特塞內西島接壤。1983年生產第一年生產這款酒。



Fèlsina是一家成立於 1966 年的意大利葡萄酒莊園,位於托斯卡納經典Chianti產區的東南邊緣。該莊園生產各種葡萄酒,包括多種經典基安蒂(包括 Riservas 和 Gran Selezione)、 IGT Toscanas、  Vin Santos和起泡酒。該莊園以其柔順、芳香的超級托斯卡納葡萄酒 Fontallaro 和辛辣濃郁的 Rancia Chianti Classico Riserva 而聞名,兩者均由托斯卡納最重要的品種Sangiovese釀製而成。Fontallaro 的葡萄來自跨越 Classico 和Chianti Colli Senesi產區的葡萄園,葡萄酒在法國橡木桶中長達 22 個月,其中一些是新的。 

它曾經是托斯卡納公爵擁有的眾多莊園之一,在二戰之前主要由種植橄欖的佃農耕種。現在,該莊園 600 公頃土地中的 95 公頃(1480 英畝中的 235 公頃)種植在葡萄藤上,通常種植在岩石、白堊土上,並帶有層層富含礦物質的海洋沉積物。葡萄園已經擴展和重新種植,主要是通過大規模選擇——從許多表現最好的植物中提取支節移植。


【Robert Parker 94pts】

The 2010 Fontalloro is 100% Sangiovese sourced from various vineyards. It starts off with a sassy, playful personality thanks to ripe cherry and forest fruit. The complexity of the bouquet builds steadily to include mineral, herbs, anisette and dark clay. The chiseled mineral tones at the back are outstanding. Anticipated maturity: 2015-2030.

This is one of the nicest collections of new releases by Giuseppe Mazzocolin’s Felsina. At the edge of the Chianti Classico and Chianti Colli Senesi denominations, the estate counts 475hectares, of which 61 are planted with vineyard.


【Wine Enthusiast 95pts

Made entirely from Sangiovese, it opens with fragrances that recall spicy black berries and Mediterranean herbs. The velvety palate delivers power and finesse along with fleshy black cherry, licorice and a graphite note. Wine Warehouse, Polaner Selections.


【意大利國寶級葡萄Sangiovese

Sangiovese其主要產區是意大利中部的托斯卡納(Tuscany),意大利種植最多也是最古老的紅葡萄品種,關於Sangiovese起源的早期理論可以追溯到羅馬釀酒時代。甚至有人推測,這種葡萄最早是由伊特魯里亞人在托斯卡納(Tuscany)用野生的葡萄樹葡萄栽培的。




單寧:高
酸度:高(像大多數意大利本土葡萄一樣)
果味:酸櫻桃,紅莓,草莓,無花果,泥土香氣,茶葉香氣
年輕時:具有草莓或新鮮水果味和些少的辛辣味(不放木桶,展現最原始的味道)
桶中陳放:呈現橡木味,甚至焦油味(陳年可軟化高單寧)
一些現代生產商將使用新的法國橡木桶并放入225升的細桶陳存,但傳統通常會放入500-600升的舊橡木桶,主要根據酒莊本身想要的風格。



Sangiovese的高酸度和中等酒精度使其成為食物搭配的完美伴侶,意大利美食中的經典搭配之一是番茄意大利麵和比薩醬以及Sangiovese Chianti 葡萄酒,另外意粉和 Pizza都非常合適合,Sangiovese的高酸度能抵消食物的油膩感,與烤肉亦配搭得宜,Montalcino葡萄酒更是烤羊肉的完美伴侶。

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