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產區:Italy/ Toscana
葡萄品種:83% Sauvignon Blanc, 11% Vermentino, 6% Viognier
酒精度:13%
特色: 葡萄在 15 公斤的板條箱中手工採摘,並在到達地窖後立即冷卻,以保持所有的芳香潛力完好無損。經過仔細挑選,整串葡萄都經過緩慢而輕柔的壓榨,同時最大程度地註意防止氧化。靜態傾析約 12 小時後,將 25% 的葡萄汁放入新桶中,25% 已使用舊桶,然後放入鋼罐和水泥罐中(50%)。酒精發酵在不高於 22°C 的溫度下進行。沒有進行蘋果酸乳酸發酵。在酒糟上熟化6個月。裝瓶前,將各批次混合併稍微澄清。
【盡享意大利「四雅」級別風土】
在意大利,有四家酒莊常被與法國五大名莊相提並論。它們的酒品質優異,均入選“全球百大葡萄酒”。作為意大利最頂級酒的代名詞,又恰巧尾音相同,因此,被業界統稱為意大利四大“雅”——西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)知名度和風味已經逐漸超越五大堡。
歐納拉雅酒莊(Tenuta dell'Ornellaia)位於意大利托斯卡納(Tuscany)產區,莊園堅持以釀造品質卓越的葡萄酒為首要追求。對葡萄酒的熱情和品質的專注以及得天獨厚的風土,創造了深受世界贊譽的佳釀,並因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位。
歐納拉雅酒莊坐落於利佛諾省(Livorno)保格利(Bolgheri)地區的山腳下,位於托斯卡納西邊,面朝地中海。由於靠近大海,微涼的海風於整個夏季都照拂著歐納拉雅酒莊的葡萄園。這裡的土壤以沖積土和火山岩為主,獨一無二的風土和得天獨厚的微氣候為該酒莊的葡萄營造了極佳的生長環境。
歐納拉雅酒莊釀酒哲學基於一個信念——葡萄酒必須忠實地展現當地風土特徵。這一獨特風土理念的遵從也牢牢地貫穿於釀製葡萄酒的各個環節和工藝中,如限制產量以確保獲得最高品質,關注每一個細節,堅持手工精選採摘和小批量發酵及陳年。
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