Name: Shichiken Junmai Hiyaoroshi 七賢 純米酒 冷卸
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Shichiken Junmai Hiyaoroshi 七賢純米酒冷卸

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【季節限定酒款】

ZJ167 - Shichiken Junmai Hiyaoroshi 七賢純米酒冷卸 (720ml)

特價: $218/支

生產地區：日本山梨縣

酒造名稱：山梨銘釀

原料米 : 人心地, 朝日の夢

精米步合：70%

酒精度：15%

容量：720ml

生產日期：2024年10月

一年只釀一桶的限定秋季酒款，經過半年後低溫儲藏熟成，產生出柔和而平穩的香氣，口感華麗且厚實，不僅適合冰涼飲用、常溫或溫熱亦有不錯的表現，搭配旨味出色的料理更是最棒的享受！

【誕生於長野縣的酒米】

1994年，在長野縣農業試驗站，通過將白妙錦（信交酒437號）和信交444號交叉開發的酒造好適米。人心地酒米比美山錦有更好的新白發現率、更容易種植。

【山梨銘釀】

山梨銘釀創業於 1750 年，初代社長為北原伊兵衛先生，他對白州清澈甘甜的水情有獨鍾，便選擇於該地釀酒。酒造一直由北原家擁有, 如今已傳承至第 12 代，並秉持將日本文化與釀酒技術代代相傳的信念。1835 年，信州(即長野縣)的貴族為了慶祝酒造新廠房落成，特別贈送雕有中國竹林七賢的古老屏風，「七賢」銘柄因而得名。

（圖:/現任山梨銘釀社長 - 北原對馬先生）

現任社長北原對馬先生是第十三代社長。一般清酒酒造使用杜氏制度管理内部人員。不過，七賢在 2014年廢止了杜氏制度改為社員制，北原對馬先生擔任社長，其弟北原亮庫先生則在2014-2024年間擔任釀造管理者。山梨銘釀的革命性創舉，非氣泡日本酒莫屬。，2015年開始製作各類高端的氣泡清酒，特別是 AWA協會的瓶內二次發酵的發泡性清酒，釀造氣泡感酒體的技巧越來越純熟出色。

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