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Tezza Amarone della Valpolicella Valpantena 2016|意大利Tezza泰沙兄弟酒莊|意大利酒壇超新星

Tezza Amarone della Valpolicella Valpantena 2016|意大利Tezza泰沙兄弟酒莊|意大利酒壇超新星

Tezza Amarone della Valpolicella Valpantena
2016年


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【Tezza | 泰沙兄弟酒莊】
包攬多項意大利/國際性葡萄酒獎項
【意大利 Verona / Amarone della Valpolicella 酒壇耀眼超新星 】 
打進國際市埸 | 性價比極高 Amarone
Organic Farming | 酒莊採用有機種植






I262 - 
Tezza Amarone della Valpolicella Valpantena 2016


得獎分數一覽

【意大利葡萄酒大師 Luca Maroni 202394 points】
【世界葡萄酒大賽 - Decanter World Wine Awards 202296 points
【意大利佳釀指南 -  Vinibuoni d'Italia 2023La Corona - 皇冠級酒款
【意大利版米芝蓮葡萄酒年鑑 - Guida Vini d'Italia 2023 Gambero Rosso - 兩杯獎殊榮










單支價 $228
三支價 $594 (平均每支 $198@)

產區/等級:Italy | Veneto | Valpantena
葡萄品種:Corvina , Rondinella
酒精度:16%
陳釀時間: 60 個月
建議飲用溫度:16-20度


試酒報告: 風格強勁 , 濃郁 , 果感爆發 , 大量既Plum 酸梅 黑梅 果醬香氣 , 帶有cherry 既香甜果味, 朱古力咖啡加少少雲呢拿既香氣
香就好夠香味  , 但單寧未夠出 , 大概要等 一個鐘再試試先

除左果香 , breath 左 一個鐘 後 , 多左d紫羅蘭花香 , 木桶味再upupup  , 黑朱古力同烘烤咖啡豆就攻哂上鼻腔
飲落去微甜同時帶有岩岩好既酸度 , 果甜而不死甜, 甜而不膩 . 味道帶少黑朱古力既甘 , 山楂味既酸爽 . 開胃至極 . 性價比勁高



  • 意大利版米芝蓮葡萄酒年鑑 - Guida Vini d'Italia - Gambero Rosso



  • GAMBERO ROSSO (大紅蝦) 是意大利美食與美酒雜誌出版集團,成立於1986年,也是全球最有權威性,傳播最為廣泛的意大利葡萄酒指南。
    就相等於米芝蓮指南一樣 , 所以亦有人稱為意大利版的米芝蓮. 

    GAMBERO ROSSO (大紅蝦) 可能對香港人來說比較陌生,但一定是意大利最餐酒的最高指標,介紹各種好食餐廳、同值得嘉許的酒莊。

    GAMBERO ROSSO (大紅蝦)以Bicchieri(酒杯)的數量來區分葡萄酒的品質,可分為1 Bicchieri(好)、2 Bicchieri(很好)、3 Bicchieri(非常好)。
    至今,評鑑已有超過20年的歷史,每年評鑑超過四萬支酒,且90%的評審都是意大利人,可以說是最了解義大利葡萄酒的評鑑。



    【Amarone憑其獨特的風格聞名世界】

    阿瑪羅尼(Amarone)的全稱是瓦坡里切拉阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella),產自威尼托(Veneto)北部的瓦坡里切拉(Valpolicella)產區。Amarone憑藉其獨特的風格聞名世界,其風格強勁有力,口感飽滿。阿瑪羅尼(Amarone)位列意大利葡萄酒的最高等級DOCG級別。




     

    釀造方法:


    這是一種用風乾葡萄的方法去釀成的乾紅葡萄酒,此過程在意大利語中稱為Appassimento或Rasinate。

     

    1)採收完的葡萄(傳統上通常會放在草蓆上)進行風乾3-4個月(會根據生產者和收穫質量而變化) ,葡萄中的糖經過風乾進行濃縮,約40%的水份會被抽走,隨著葡萄萎縮成葡萄乾。

     

    2)將葡萄壓碎並進行低溫慢發酵,過程長達20-50天不等。3)發酵後,用橡木桶(Barriques)或斯拉沃尼亞(Slavonian) 橡木桶進行陳釀。最終釀出來的Amarone是一款濃郁,非常成熟醇厚的葡萄酒,酸度極低具有一定的風味和香氣,通常帶有摩卡,黑巧克力,葡萄乾,無花果乾和泥土風味,酒精含量很容易超過15%(法定最低限度為14%)



【Amarone della Valpolicella - 意大利的名釀酒區】 




在意大利北部 Verona 的近郊Valpolicella,是著名的釀酒區之一。這一帶,遠在古希臘時期已經開始釀酒

其名字Valpolicella ,是源自於拉丁文,
意思是"Valley of Cellars",就是酒莊之山谷。

意大利極品紅酒之一Amarone,就是在Valpolicella 這一帶出產及釀製的


【Tezza - 泰沙兄弟酒莊 - 在意大利 Verona 區冒起的一顆超新星!】 





泰沙兄弟酒莊 (TEZZA) 設立於西元 1998 年算是一個年輕酒廠,但是回朔到他們的祖父母時期 1960 年,就已經在 義大利Veneto Valpolicella這個地區開始種植葡萄,出售高品質的釀酒葡萄給予當地的其他酒廠,而到了他們這一代,三位表兄弟 Flavio、 Federico、Vanio決定為家族成立自己的酒廠,並且命名為 TEZZA。酒莊所在的位置 Valpantena,是介於義大利最大的內陸湖加爾達湖(Lake Garda)與阿爾卑斯山之間的山坡谷地。因為湖泊的影響,讓當地的氣候屬於地中海氣候,有著良好又溫暖的成長環境,而當地的土質又是利於當地的葡萄品種生長的石灰質主壤,葡萄樹獲得良好的生活環境。



泰沙兄弟酒莊也曾被衛報評選為Valpolicella地區的十大必遊酒莊之一



Tezza - 泰沙兄弟酒莊的有機葡萄園區

Tezza 的葡萄園在 Valpantena 佔地超過 28 公頃,橫跨 Poiano、Nesente 和 Sezano 等城鎮。
種植計劃於 1998 年開始,葡萄園現在遵守最嚴格的 Reg。UE 834/2007 有機農業協議。傳統的化學肥料、除草劑和抗寄生蟲產品已被非侵入性的自然方法和技術所取代,例如害蟲綜合治理、寄生蟲繁殖週期的中斷和雜草的機械清除,完全尊重環境。
這種農業政策,加上我們較短的生產鍊和高標準的質量,使我們能夠生產出極其精緻均衡有機葡萄酒。




Corvina、Rondinella 和 Oseleta:三個具有不同特性的本地品種,但它們都在 Valpantena 富含石灰的礫石土壤上茁壯成長,那裡的小氣候乾燥且通風良好。這些葡萄的根吸收了山谷的歷史——它們在古代被用來生產著名的Rhaetic各種羅馬資源引用的葡萄酒。這三種葡萄的名字都來源於葡萄園中發現的鳥類的名字。據說,Corvina 葡萄之所以得名,是因為它的深色讓人聯想到烏鴉的黑色羽毛(意大利語為 corvo),而 Rondinella 葡萄中的藍色暗示則與燕子(rondini)的藍色羽毛相呼應在春天潛入藤蔓。Oseleta 取自當地的“小鳥”一詞,據說是許多鳥兒喜愛的葡萄,它們總是狼吞虎咽地啃著緊密的葡萄串。
這種獨特的傳承賦予了葡萄酒酒精度和酸度的完美平衡,以及柔和細膩的單寧;我們決定使用有機耕作方法來確保我們葡萄園的長期健康,從而提高了這些品質。



  





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