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La Castellina Olio Extra Vergine di Oliva

La Castellina Olio Extra Vergine di Oliva

HK$188.00
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【意大利酒莊出品的橄欖油.你試過未?!】
【Extra Vergine 特級初榨+ D.O.P.出產地認証 】
【黑公雞.Chianti Classico 的標誌 – 品質保証】
 
I057 - La Castellina Olio Extra Vergine di Oliva 卡思娜酒莊橄欖油
現價:$168


生產地區: 卡思娜酒莊La Castellina / Castellina / Tuscany/ Italy
海拔高度:300米
採摘方法: 用意大利傳統的耙子,人手從樹上摘下 (每年只有一次收成)
卡思娜酒莊橄欖油係最頂級的特級初窄橄欖油,早上採摘好的橄欖,會於同一天進行冷壓榨及研磨工序,這除了可以確保橄欖油的新鮮感,同時可以把油的酸度降低,使橄欖油可以在長時間之內 都保持著原本的芳香味道。 壓榨好的橄欖油在入瓶前都合儲存在不銹鋼大桶內,並避開日光的照射,保持在8-14度的溫度下存放,以保持高水準的質量。卡思娜酒莊橄欖油 芳香十足,而且酸性不高,可直接食用於沙拉,麵包,混合意粉類或直接塗在肉類上食用,也可用來煮食或煎炸。
 
【特級初窄橄欖油可作煮成用嗎?】
在料理的高溫烹煮過程中,油品的脂肪酸會氧化,變得對人體有害,但是特級初榨橄欖油有大量單元不飽和脂肪酸(omega-9),氧化穩定性高也抗酸化,且耐熱,發煙點高,可以耐熱到熱炒的200度,遠遠高於煎炸食物的180度,能應付家中的各種烹飪,不易有油煙,能提升食物風味與保留營養!
 
【特級初榨橄欖油有咩營養?】
橄欖油有多種不同的分級,其中富含最多營養的就是特級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)。 特級初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸(Omega-9),維生素A,D,E,K,也有高含量的抗氧化多酚化合物(橄欖多酚);其中特級初榨橄欖油所富含 的單元不飽和脂肪酸,能增加人體中的「好膽固醇」(HDL)比例,降低「壞膽固醇」(LDL),有益代謝,預防心血管與腦部疾病。 而特級初榨橄欖油是現今發現的所有油脂中,非常適合人體的食用植物油!




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