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[93 pts Gilbert & Gaillard-International Challenge2019]
[Vivino 4.2]
[2015年4星代表經典舊年份]
[Amarone產量少-少見的舊年份]
I074 Villa Erbice Tremenel Amarone della Valpolicella DOCG 2015
原價: $299/支
六支優惠價: 平均 $268/支
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產區: Italy/ Veneto / Valpolicella /Mezzanedi Sotto
等級:DOCG最高級別葡萄品種: Corvina gentile(Corvina的別名),Corvina grossa,Rondinella
特點: 在橡木桶里進行低溫發酵20-25天
陳存: 在法國橡木桶(Barriques 225公升)陳存24個月,瓶中陳存10個月
建議Breath 時間: 1個半鐘-2個鐘或以上
酒精度:16%建議飲用溫度: 16°C -18°C
食物搭配:烤肉和濃郁的菜餚
土壤類型:石灰石,有石頭和卵石
葡萄種植年份:1995-2005
海拔:200-250m高於海平面
收穫:全人手採收,保證葡萄的質量
年產量:約10.000瓶
口感:呢款Amarone來自位於Valpolicella 既Mezzane di Sotto,係DOCG等級 (意大利最高既等級)。有好濃郁焦糖和杏仁糖既甜香、好熟既黑果味,酒款經225公升的🇫🇷法國橡木桶陳存24個月,所以入口帶咖啡,黑朱古力,無花果,少少的煙燻香。厚身得黎入口好順滑。感受豐富果味同甜香之後,尾韻回甘。就算放到第二日,香味都只會少左DD,入口依然keep到。值得一提既係,呢款既Vivino平均價格高達$460,以我地$300内的價錢,相當實惠。
Barriques vs Slavonian橡木桶?
傳統上Amarone通常在陳存時會使用斯拉沃尼亞(Slavonian) 橡木桶,多數用舊橡木桶,因為相比較新桶或細桶會中性些。而Villa Erbice酒莊使用法國橡木桶(Barriques可以是美國或法國橡木桶)陳釀,這些會帶給葡萄酒更多的香氣以及橡木桶所帶來的味道。Villa Erbice Tremenel Amarone della Valpolicella陳存24個月,瓶中陳存10個月。葡萄酒的風格無分好壞,只要找到你自己喜歡的就可以了,有比較先會知道各自的不同之處。
這種手工的勞作和優質的葡萄種植園地段成本都會使Amarone葡萄酒的價格高,市面上通常約$350-$500左右不等。而這款Villa Erbice Tremenel Amarone della Valpolicella 2012 在vinino的售價為$403/支,分數是5分中的4.1分。
Amarone的釀造方法:
這是一種用風乾葡萄的方法去釀成的乾紅葡萄酒,此過程在意大利語中稱為Appassimento或Rasinate。1)採收完的葡萄(傳統上通常會放在草蓆上)進行風乾3-4個月(會根據生產者和收穫質量而變化) ,葡萄中的糖經過風乾進行濃縮,約40%的水份會被抽走,隨著葡萄萎縮成葡萄乾。2)將葡萄壓碎並進行低溫慢發酵,過程長達20-50天不等。3)發酵後,用橡木桶(Barriques)或斯拉沃尼亞(Slavonian) 橡木桶進行陳釀。最終釀出來的Amarone是一款濃郁,非常成熟醇厚的葡萄酒,酸度極低具有一定的風味和香氣,通常帶有摩卡,黑巧克力,葡萄乾,無花果乾和泥土風味,酒精含量很容易超過15%(法定最低限度為14%)。
Amarone憑其獨特的風格聞名世界:
阿瑪羅尼(Amarone)的全稱是瓦坡里切拉阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella),產自威尼托(Veneto)北部的瓦坡里切拉(Valpolicella)產區。Amarone憑藉其獨特的風格聞名世界,其風格強勁有力,口感飽滿。阿瑪羅尼(Amarone)位列意大利葡萄酒的最高等級DOCG級別。