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Blanc de Lynch Bages 靚次伯白酒

心目中的“Super Second”

Chateau Lynch-Bages位於法國波爾多的Pauillac產區,在1855分級中位列五級莊,其名聲日盛,如今已經成為了一眾酒評家和葡萄酒愛好者心目中的“Super Second”。1990, Blanc de Lynch-Bages正式誕生。

Blanc de Lynch Bages

歷史

“Art of Living Wine”

Chateau Lynch Bages的故事緣起Pauillac產區內一片名為“Batges”的土地,自16世紀開始一代又一代的葡萄種植者在此處建立家園、蓬勃發展。該莊園原屬於愛爾蘭裔的著名Lynch家族所有,1934 年由Jean-Charles Cazes 買下,揭開了酒莊由Cazes家族掌管的新篇章。1973年,Jean-Charles孫子Jean-Michel也加入了酒莊的管理工作。然而,一場新的危機席捲了葡萄酒行業——釀酒設施的投資嚴重不足。Jean-Michel迎難而上,於1975年開始了對Chateau Lynch Bages的現代化改造,前後共歷時15年。自此,酒莊出品的葡萄酒品質更上一層樓。2007年,第四代繼承人Jean-Charles接掌酒莊。

Blanc de Lynch Bages

葡萄園

High Environmental Value 3級認證

Lynch Bages 葡萄園位於Pauillac 大門處,俯瞰吉倫特河口,延伸至Bages 高原,是該鎮最美麗的山脊之一。 “Blanc de Lynch-Bages”誕生於 1990 年,是波爾多產區三種傳統白葡萄品種混合的結果:Sauvignon (60%)、 Semillon (27%)、 Muscadelle (13%)。 種植在 Lynch-Bages 歷史悠久的約八塊土地上,總面積為 5.5 公頃。Lynch Bages葡萄栽培的方方面面都遵循可持續發展原則,在管理團隊的不懈努力之下,Lynch Bages於2018年獲得了高環保價值(High Environmental Value)3級認證。

Blanc de Lynch Bages

釀造

果香和木桶香氣嘅完美平衡

Blanc de Lynch-Bages採用全人工採摘,葡萄除梗破碎並完成冷卻浸漬分層後,25%的果汁會放入不銹鋼發酵罐中進行發酵,剩餘的果汁會放入帶有內置冷卻系統的桶中,在18℃的溫度下進行發酵,從而減少氧化,保留足夠的果香。發酵完成後,70%的葡萄酒會在木桶中陳釀,其中50%在新木桶中陳釀。經過6個月的陳釀後,葡萄酒被裝入大桶中裝瓶。 釀酒師精確地對木桶的使用把控精准,做到果香和木桶的香氣完美平衡,賦予葡萄酒細膩的木質和香草香氣,給酒液帶來更豐富的香氣。

Blanc de Lynch Bages

品嘗

Blanc de Lynch-Bages 融合了柑橘和白桃的香氣,以及精緻的木香。 入口優雅圓潤,充滿著清新活力,帶著低調的礦物質味道,是一款令人愉悅的白葡萄酒。