Ferriere Margaux Grand Cru Classe三級莊

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Chateau Ferriere 菲麗莊園

波爾多1855三級酒莊

菲麗莊園（Chateau Ferriere）位於法國波爾多的瑪歌（Margaux）產區，在波爾多1855分級中被評為三級莊。菲麗莊園的歷史可追溯至18世紀，當時一位名為加百利· 菲麗（Gabriel Ferriere）的皇室官員創立了一座酒莊，並以自己的姓氏命名。此後的100多年裡，該莊園便一直由菲麗（Ferriere）家族掌管，也在他們手中發揚壯大，成功摘得三級莊的頭銜。1913年，德達蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme）時任莊主阿曼德·弗伊勒拉（Armand Feuillerat）收購了菲麗莊園，隨後其女兒安德麗·都蘭（Andre Durand）繼承了這一酒莊。從1952年起，都蘭夫人的繼承人將酒莊出租給當時力士金城堡（Chateau Lascombes）的莊主——亞曆克西斯·荔仙（Alexis Lichine）。彼時菲麗莊園內出產的大部分葡萄都用於釀造力士金城堡葡萄酒，酒莊自身步入了發展的緩慢期。

釀造

2013年，波爾多著名建築師法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）對菲麗莊園進行了全面翻修，翻新後的酒窖內設22個混凝土發酵罐，這些發酵罐容量不一，均可調節溫度。酒莊會根據葡萄的差異選擇不同的發酵容器。發酵結束後，用來釀制正牌酒的酒液會被置於新桶比例為40%的法國橡木桶中陳年18-24個月。在陳釀的第一年和第二年，酒液會被分別置於兩個不同的酒窖中。期間，兩個酒窖的溫度均保持在14-16℃之間，濕度保持在80%左右，為葡萄酒提供穩定的陳釀環境。陳釀結束後，酒莊會用蛋清對酒液進行澄清，再進行裝瓶。

生物動力法 Biodynamic

在葡萄園的管理上，酒莊團隊堅信人也是風土的一部分，他們精心呵護每一顆葡萄樹，全力以赴地保護園內的生態環境。酒莊推行有機和生物動力種植，在維持葡萄園可持續發展的同時，也更大限度地激發了風土的潛能，給葡萄酒帶來了更多精細口感及深度。值得一提的是，酒莊於2015年獲得了有機農業（Agriculture Biologique）認證，並於2016年起開始爭取生物動力認證。

菲麗莊園紅葡萄酒（Chateau Ferriere, Margaux, France）為酒莊的正牌酒，由採用有機種植的葡萄釀制而成，酒液中散發出黑莓與石墨的香氣，口感豐富，同時又兼具清新感和活力。此外，酒莊還出品了兩款副牌酒，分別是菲麗夫人副牌幹紅葡萄酒（La Dame de Ferriere, Margaux, France）和菲麗莊園城垛副牌幹紅葡萄酒（Les Remparts de Ferriere, Margaux, France），這兩款酒由採摘自園內樹齡較年輕的葡萄釀制而成，散發著水果的優雅香氣，口感平衡。

1988年，菲麗莊園迎來了發展的新契機——法國知名酒商太陽集團（Taillan Group）的創始人雅克·莫勞特（Jacques Merlaut）買下了酒莊。1992年，菲麗與力士金城堡的租賃協議告終，雅克女兒伯納黛特·維拉爾-莫勞特（Bernadette Villars-Merlaut）也推出了她第一個年份的葡萄酒。

在雅克及其後代的苦心經營下，酒莊的發展漸入佳境。除了菲麗酒莊之外，雅克·莫勞特及其後代名下還有忘憂堡酒莊（Chateau Chasse-Spleen）、古閣酒莊（Chateau La Gurgue）和奧巴里奇城堡 Chateau Haut-Bages Liberal）這些知名酒莊。菲麗莊園的葡萄園占地20公頃，位於大西洋（Atlantic Ocean）和吉倫特河（Gironde）廣闊的入海口之間，氣候溫和濕潤。園內土壤為排水性良好的礫石土，土質貧瘠，利於葡萄樹向下紮根，從而孕育出風味更為集中的釀酒葡萄。目前，葡萄園內種植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的小維鐸（Petit Verdot）和2%的品麗珠（Cabernet Franc）。