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Chateau Cantemerle 佳得美酒莊

Chateau Cantemerle是Haut-Medoc的列級名莊,與眾多列級莊一樣,擁有非常悠久的歷史。

自1147年起就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由於天然優越的環境,賦予了Cantemerle的酒極好的品質,再加上歷代主人孜孜不倦的辛勤耕耘,酒的品質得到了廣泛的認同。
在莊主Baroness Caroline de Villeneuve的引領下,Cantemerle在1855年的波爾多梅多克區列級名莊評選中,從上千個莊園中脫穎而出,成為Haut-Medoc僅有的五個榜上有名的莊園之一。
在Haut-Medoc的南端,常見的是由和緩的溪流所堆積而成,混著河砂與細碎小石子的平緩地形。葡萄在這樣的沙礫地成熟比較快,單寧卻比較柔和,可以釀造出輕柔好喝的美味紅酒,其中又以Chateau Cantemerle柔和可口,是Medoc列級酒莊中最平易近人的一家。
在Medoc地區的所有葡萄園中,Cantemerle的林地景色是最美的。它位於Haut-Medoc地區的最南邊,差不多在Bordeaux的郊區。它是Bordeaux北部Melot Route des Ch eaux最重要的酒莊。所釀葡萄酒在木桶中發酵5天之後浸泡3天,然後在木桶(三成新)中存放成熟12個月。酒堡本身於16世紀已相當出名, 80年代後為著名Cordier集團介入,品質提高很多,品質已達頂級第三類。
在當選為列級莊之後,莊園的發展進入了全盛時期。可惜好景不長,Baroness Caroline de Villeneuve去世後,莊園的經營每況愈下,葡萄園面積也日益縮小。後來莊園賣給了Bubos家族,但情況一直沒能得到徹底的改善。葡萄園的發展跌落到了穀底。直到上個世紀的80年代,佳得美被法國SMABTP集團收購才重獲新生,展開新的一頁。

新老闆Albert Parment是一個葡萄酒發燒友,他在接手Cantemerle之後,對莊園進行了大刀闊斧地改造:首先是收購了Cantemerle周邊的葡萄園,使Cantemerle的葡萄園向北延伸至Margaux附近,面積從原來的20公頃擴展到了90公頃。這一舉動在當時是頗為冒險的,因為Haut-Medoc的土質和Margaux的土質有很大的差別,不同的土質對葡萄的生長情況有很大影響。
莊園的董事總經理Phillippe Dambrine說道,Haut-Medoc的土質跟Margaux完全不一樣,即使土壤比較靠近Margaux,也不會對葡萄品質造成不良影響,反而能增加其與眾不同的個性。1855年的評級就是對Cantemerle這片土地的肯定,他非常有信心能在這塊土地上釀出好酒來。除了莊園的擴展外,他還根據現今葡萄酒市場的發展趨勢,優化了莊園裡的各個葡萄品種的種植比例,重新購買了新的釀酒設施,改良了酒裡各個葡萄品種所占的百分比。這一系列的改革令這款列級名莊酒變成一款既可年輕飲用,又能陳年收藏的精品。使Cantemerle在重新上市後迅速贏得一片讚美之聲。