什麼是London Dry Gin？

 

「London Dry Gin」是GIN的銷售主流，所謂的「Dry」是指酒類的風味偏向不甜的意思，而非真的很「乾」，「London Dry Gin」這名稱原則上是指一種酒的類種，而非限制於倫敦生產，而除了英格蘭外，在包括北美洲與澳洲在內的許多國家都有生產屬於此類琴酒的產品。然而，在某些國家（例如：法國），他們嚴格規定只有英國生產的琴酒，才有資格冠上London Dry Gin的名稱來銷售。

 London Dry Gin必須是完全採用蒸餾製程，通常是使用穀物/甘蔗/糖蜜等為原料製造出來的高蒸餾度白酒作為基酒，雖然各家蒸餾廠各有其特殊做法，但一些最高品質的品牌通常都會在基酒裡加入以杜松子為主，包括胡荽子、橙皮、香鳶尾根、黑醋栗等多樣化的植物性香料配方一起再蒸餾，至於這詳細的香料配方，則是各酒廠的商業機密或祖傳秘方，鮮少會讓外人知道的。

Gotik 是由一位在葡萄牙Ribatejo的企業家和一位胡桃南瓜生產商有一個夢想，他們與其他四位企業家一起創建了MVPGIN葡萄牙釀酒廠，MVPGIN選用銅蒸餾器中使用祖先蒸餾技術而不是最新技術，生產以獨特版本製成的優質杜松子酒，Gotik Gin是葡萄牙Ribatejo的第一款杜松子酒，並為了紀念Santarem，這款Gotik Gin Edicao Sao Francisco  3 Cask aged Gin是木桶珍藏版，起源於LONDON DRY GIN的版本，經過 7 次蒸餾，選用了杜松子、胡桃南瓜、香菜、粉紅胡椒、胡桃、荳蔻、番茄、覆盆子、黑莓、草莓、聖羅伯特草、聖約翰草、牛至、酸橙 、迷迭香、薰衣草、百里香、橙花、檸檬、橘子和肉桂等21中材料，再在225 升法國和美國橡木桶中陳釀3個月，經過傳統的蒸餾過程也賦予它充分的強度、結構化的酒體和回甘的持久性。

Gin007-Gotik Gin Santa Clara Edition London Dry Gin

GIN008 - Gotik Gin Edicao Sao Francisco  3 Cask aged Gin

【World GIN Awards 2020 ‘Best Portuguese CLASSIC】

【葡萄牙Ribatejo的第一款杜松子酒】

【古典銅製壺式蒸餾器七次蒸餾】
 

GIN009 - Gotik Gin Edicao Igreja da Garaca Edition

地區：葡萄牙Portugal / Ribatejo / Santarém

酒精度:40%

容量：700ml

成分：杜松子，胡桃南瓜、香菜種子、當歸根、肉桂、百合根、檸檬皮、橙皮、橙花、荳蔻、杏仁，小胡蘿蔔等12種材料

口感：聞落薄荷，杜松子，檸檬，柚皮，入口味道清爽直接，入口舒服易飲，尾端有少少果皮味道

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