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Maremma馬萊瑪 – 意大利新冒起的Super Tuscan | Wine Time 酒在當下

作為Tuscany托斯卡納新崛起的新興產區,馬萊瑪(Maremma)產區位於著名超級托斯卡納寶格利(Bogheri)產區南部,地勢都係沿海,法定的葡萄品種亦跟Bogheri 極為接近,主要採用國際葡萄包括Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot,質素亦迫近Bogheri, 絕對有能力成為下一個Super Tuscan!

Maremma DOC產區的法定葡萄

由於馬萊瑪葡萄酒產區的不斷發展,這裏在2011年被認證為托斯卡納馬萊瑪(Maremma Toscana DOC)法定產區。自此,Maremma產區內的生產者開始重新審視之前的生產標準,做出更加適應產區風土和市場需求的調整。

關於法定產區酒種釀酒葡萄使用比例的規定,最顯著的改變是不再限制必須使用某種特定葡萄的比例。在以往的生產標準中,要求馬萊瑪DOC法定產區紅葡萄酒中需使用至少40%的桑嬌維塞(Sangiovese)葡萄;在馬萊瑪DOC法定產區白葡萄酒中需使用至少40%的維蒙蒂諾(Vermentino)葡萄和/或托斯卡納特雷比亞諾(Trebbiano Toscano)葡萄。而修改後的標準中只要求在馬萊瑪DOC法定產區紅葡萄酒或白葡萄酒中,單獨或混合使用至少60%的當地最主要的五種葡萄(即生產者可以在這五種中,自由地選擇一種或者多種組合)即可。

關於釀酒葡萄的品種,新的生產標準中新認證了一批葡萄品種為法定釀酒品種,在以後的馬萊瑪DOC法定產區葡萄酒中,生產商可以加入品麗珠(Cabernet Franc)和小維多(Petit Verdot),目前這兩種葡萄在馬萊瑪產區的種植面積達到170公頃。新認定的葡萄品種還包括普尼特羅(Pugnitello)葡萄,這是一種古老的當地原生葡萄,1978年在奇尼賈諾(Cinigiano)附近的葡萄園被重新發現,並引起了馬萊瑪地區葡萄種植者的極大興趣。

酒標上的“Bivarietali”和“Riserva” 定議

在托斯卡納馬萊瑪(Maremma Toscana DOC)法定產區葡萄酒的酒標上,可以標註「bivarietali」字樣來表示該葡萄酒是採用兩種葡萄釀造的,這在托斯卡納DOP類別的葡萄酒中屬於創新(在托斯卡納,Bivarietali的葡萄酒只出現在IGT類別的葡萄酒中)。

關於存釀(Riserva)的認證標準調整:存釀紅葡萄酒要求至少陳釀2年,其中在橡木桶中至少陳年6個月;存釀白葡萄酒要求至少陳釀1年。

Maremma馬萊瑪產量

托斯卡納馬萊瑪葡萄保護協會如今擁有349家企業成員,葡萄酒年產量達到400萬瓶。產區葡萄園面積達到8600公頃,其中1630公頃葡萄園在2015年開始種植葡萄。托斯卡納馬萊瑪法定產區的葡萄酒產量達到2170千升。在未來,馬萊瑪產區協會將不僅發展產區內的葡萄酒產業,還將結合旅遊、農業、歷史、文化等多個領域,更好的開發馬萊瑪地區以農業為中心的多種經濟。