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佔地只有7.5公頃的家庭式精品

Domaine Pierre RAVAUT 是一座佔地7.5 公頃的家庭農場,位於金丘的拉杜瓦塞里尼(Ladoix-Serrigny),博訥(Beaune) 和夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges) 之間,科頓(Corton) 山坡腳下。

Pierre 和 Anne-Sophie他們經營和管理莊園,控制葡萄藤和葡萄酒的各個階段,尊重傳統和品質。


拉杜瓦(Ladoix)是博訥丘(Côte de Beaune)最北端的產區,與阿洛克斯-科頓(Aloxe-Corton)和佩爾南-韋熱萊斯(Pernand-Vergelesses)一起,共同生產科頓山(科頓和科頓-查理曼)的著名葡萄酒。AOC 於 1937 年授予。

葡萄園坐落在 Clos Royer 地塊內,提供各種紅酒和白酒,大部分來自科頓山。

酒莊理念與釀造

酒莊採用被稱為「la lutte raisonnée」的環保方法進行耕作,土壤會定期進行季節性作業(施肥、耕作…)。
它由經驗豐富的葡萄採摘團隊手工採摘。

釀造過程非常傳統(對葡萄進行選擇性分類,如果葡萄品種需要則去梗,使用開放式大桶進行日常發酵,並進行 10 - 15 天的發酵期)。然而,由於溫度調節和分析監測,已經取得了顯著的進展

Domaine Pierre Ravaut的出品

其中包括來自Aloxe-Corton的葡萄酒

酒莊更有生產Pierre Ravaut Aloxe - Corton 1er Cru “Les Vercots”一級田的酒款
年產量只有3000支,正所謂【一酒難求】