Canadian Club 1858 Blended Canadian Whisky 1000ml

產區 / 級別：Canada

酒精度：40%

容量：1000ml

官方網站：https://www.canadianclub.com/en-au/products/1858-blended-canadian-whisky

【品飲筆記】

色澤：明亮的金黃色。

香味：新且柔和的，有著杏仁果香，並帶有些許香甜清新的橡木味。

口感：香料及橙皮味，些許橡木味及香草味。

餘韻：乾淨，不甜且環繞不去的細緻橡木味。

Canadian Club的總部位於加拿大Ontario的Windsor，坐落在Detroit River的岸邊。Canadian Club的威士忌暢銷全球150多個國家，是世界著名的加拿大威士忌品牌。

Canadian Club始創於1858年，由一位十分成功的商人Hiram Walker建立於Ontario的Walkerville。當Walker開始在加拿大和美國銷售威士忌時，為了讓人們瞭解威士忌背後的生產商，他將自己的名字標注於酒標，同時這也是一種品質的保證。Walker生產的威士忌迅速獲得了加拿大消費者的喜愛。而在美國，這種威士忌僅在Gentlemen’s Club出售，隨著其聲名遠揚，不久以後，這種威士忌就以“Club Whisky”的名字為人所知，開始在世界各地流行起來。Club Whisky的流行影響到了美國波本威士忌的銷售，因此，美國波本威士忌生產商建議美國政府提出新規定，即要求所有加拿大酒廠在酒標上標明原產國。於是，Walker將“Club Whisky”更名為“Canadian Club”。1920年1月16日，美國憲法第十八條修正案生效，禁止在美國生產、運輸和銷售酒精。與此同時，加拿大Ontario也發佈了《酒類控制法》（Liquor Control Act），禁止在公共場合或酒店飲酒，但並未禁止生產和出口酒精。禁酒令導致了像Chicago黑幫Al Capone這樣的匪幫崛起。在禁酒令期間，美國和加拿大之間的Detroit River變成了走私犯的天堂，大約75%的酒通過水路從加拿大運往美國，而Canadian Club成為了走私量最大的威士忌品牌。在此期間，一些山寨蒸餾廠開始向不知情的人兜售與Canadian Club品牌名類似的冒牌酒，幸運的是，Canadian Club的分銷商在顧客消費威士忌時給出了相應的提醒，保證了消費者能夠購買到真正的Canadian Club威士忌。

到如今，Canadian Club的蒸餾廠歸保樂力加（Pernod Ricard）所有，而其威士忌品牌名則由Beam Suntory持有。Canadian Club的成功與其威士忌的風格和品質密切相關，他們一直保持著當初創造的獨特配方和工藝，使得酒廠能夠生產出一種特別醇厚且口感細膩的威士忌。Canadian Club用於釀造威士忌的穀物類型多種多樣，包括黑麥、黑麥麥芽、大麥麥芽和玉米等。用玉米生產出來的蒸餾酒無色無味，一般用作“Base Whisky”，而用黑麥、黑麥麥芽和大麥麥芽釀造出來的威士忌則帶有獨特的風味特徵。每款Canadian Club威士忌都具有自己獨特的配方和配置，這為威士忌愛好者提供了各種各樣的類型選擇。Canadian Club的威士忌與其他調和威士忌有所不同，因為它具有獨特的調和方式。首席釀酒師會在威士忌熟成前根據不同的配方對它們進行調和，然後將它們放置在桶中進行陳年。這種特殊的方式使得酒液在陳年過程中能更好地融合在一起，最終得到更順滑、更細膩的口感。Canadian Club使用由美國白橡木製成的波本桶來陳年酒廠的威士忌，他們更喜歡舊桶，認為舊桶能夠給威士忌增添更加獨特的風味。