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50年樹齡 Loire Valley法國著名白酒|Guipiere Grande Reserve 1842 2015|100% Melon de Bourgogne|著名Muscadet産區|Sur lie釀製方法

50年樹齡 Loire Valley法國著名白酒|Guipiere Grande Reserve 1842 2015|100% Melon de Bourgogne|著名Muscadet産區|Sur lie釀製方法

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Grande Réserve 1842

Concours Des Vins Du Val De Loire -Liger D'Argent銀奬

F539-Guipiere Grande 1842 Reserve 2015
貴皮酒莊1842紀念版高級白酒
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產區:France / Loire Valley/ Muscadet /Muscadet Sevre-et-Maine 
葡萄品種 : 100% Melon de Bourgogne (勃艮第香瓜)
酒精度:12%
建議飲用溫度:12-14 度

50年樹齡-Loire Valley法國著名乾白葡萄酒
產區Muscadet王國的葡萄品種Melon de Bourgogne

Muscadet 白葡萄酒產於Loire Valley盧瓦爾河谷西部,靠近Nantes南特市。 是法國種植單一葡萄種最大的葡萄園區。
Muscadet 以 Melon de Bourgogne 釀製,Muscadet這種白葡萄酒因其葡萄品種而得名,這種葡萄在17世紀由荷蘭商人從勃艮第引進,故此也稱 勃艮第香瓜。具有特色,不甜,帶有些許鹹味,柑桔類,酒質堅硬,最初,因為這個品種口感淡,沒有特別顯著的特點,當時只是用來製造蒸餾的白蘭地。不過時至今日,卻是法國盧瓦河谷南特產區最重要的一種白葡萄酒。 有450家酒商,分佈於70區域 communes,佔地 11900公頃。

以“Sur lie”釀製方法而聞名

在釀制的時候採用一種特別的手法處理,葡萄酒在發酵完成後不馬上進行換槽去渣,而是讓死掉的酵母和酒渣繼續在酒槽中浸泡,一直等到第二年的春季在裝瓶。這樣做是為了釀造出酒體更飽滿的葡萄酒,味道會變得濃郁些,口感也更豐富,這種方法被稱為“Sur Lie”。

這種方法為了加強口感為了提取更多獨特的風味,有效增加了葡萄酒的結構和口味,從而增加了葡萄酒的飽滿度,增加了香氣的長度,持久性和復雜性。同時增加烤麵包、起司、奶油牛奶、堅果的味道。

葡萄酒裝瓶時不經換桶或過濾的處理。

*酒渣是發酵過程中產生的沉澱物,包括死酵母,果肉,酒石酸晶體等。 這些沉澱物通常通過過濾。
*葡萄收穫後在釀造過程中,葡萄酒至少浸泡一整個冬天的時間直到三月第三個星期之後才可裝瓶。有些酒裝瓶時間更晚些,直到10月中旬到11月中旬,

在1994年,法國官員規定,只有符合特定標準的生產商才能使用標籤,這是質量的象徵。只要是Muscadet的三個次產區才可以用“Sur lie”的釀製方法,普通的大區級Muscadet AOC密斯卡岱葡萄酒則不能標注。

三個次產區分別是:
Muscadet de Sevre et Maine (最為出名)
Muscadet des Coteaux de la Loire
Muscadet Cotes de Grandlieu 

密斯卡岱產區命名官方認證於1937年,這三個次產區,其中最具代表性的是Muscadet Sevre-et-Maine ,也是最常見的,約80% 的密斯卡岱葡萄酒產於此,以盧瓦河兩條支流 Servre 和 Maine 命名,另外還有兩個是 Muscadet des Coteaux de la Loire 位於南特北部和 Muscadet Cotes de Grandlieu 位於南特西南部。





*酒標上的1842是紀念貴皮莊園Guipière的第一批葡萄樹(1842年)

口感: 這款用100%Melon de Bourgogne 的白葡萄品種令我非常期待,以及好想品嚐這種用特別處理的Sur lie 的手法而帶出的獨特風味。果然,非常喜歡它恰到好處的酸度,喜愛它的香氣,好吸引的芝士,酵母以及奶油香氣,入口柑橘,梨,好輕微的礦物口感。有時酸度太高的白酒搭配餐飲會比起單獨飲用表現得較為出色,但這款Guipiere白酒我認為不但可以配餐還可以單獨飲用,因為酸度上同整體感覺非常温柔,值得推介。


Château Guipière:



Château Guipière貴皮城堡
該地區最具影響力的領主之一

貴皮城堡(Château Guipière)位於南特地區Muscadet的首都瓦萊特(Vallet)。
自15世紀以來,這裡就是歷史悠久的地方。
這個地方以前叫La Guiptière,隸屬於Pallet領主(15世紀),是該地區最具影響力的領主之一。
它的城堡建於18世紀。貴皮莊園(Domaine de la Guipière)的葡萄樹的最早歷史踪跡出現在1842年。第二次世界大戰剛結束時,夏蓬蒂(Charpentier)家族接管了葡萄種植。
自2015年底以來,貴皮埃城堡酒莊一直是Philippe Nevoux的財產,由史蒂芬·古洛(Stéphane Gouraud)經營。



白葡萄酒的家園
Loire valley 盧瓦爾河:




Loire valley AOC 盧瓦爾河產區,有一半以上為白葡萄酒,共分4個主要區域
由西到東:
Pays Nantes (南特)
Anjou-saumur (安茹-索姆)
Touraine(都蘭)
Centre Loire (中央)


大部分葡萄園位於盧瓦爾河朝南的平坦河岸上,非常接近大西洋,距離西部6-60英里(10-96公里),因此海洋氣候為寒冷,潮濕,多暴風雨的冬天,陰涼的春暖花開的夏天,溫暖潮濕的夏天以及經常大風大雨。  越靠西邊的Pays Nantes (南特)較受海洋氣候影響,也較為潮濕。

土壤排水良好-這是在潮濕的氣候中的重要因素

土壤是一些含砂石質的基岩上,片岩,雲母片岩,花崗岩砂等,這些主要多在盧瓦爾河的左岸。 土壤排水良好,對於葡萄藤在這種潮濕的氣候中生存很重要。在排水良好,多沙的土壤上種植的葡萄往往會生產出礦物質含量高,酒體輕具備香氣的葡萄酒。


盧瓦爾葡萄酒南特大獎賽
Concours des vins de Loire-Nantes:

主辦國家:法國,南特(Nantes)
創辦時間:2012年,每年舉辦一屆,380個品牌樣品
參賽獎項:金獎(Médaille d'Or)、銀獎(d'Argent)和銅獎(Bronze)


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Loire Valley | Sur Lie | Guipiere貴皮酒莊


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