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Masca del Tacco LU'LI Appassimento 2018 (Luca 98 , Barego 96) |Puglia

Masca del Tacco LU'LI Appassimento 2018 (Luca 98 , Barego 96) |Puglia

HK$128.00
HK$98.00
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顧客評價
【Appassite 風乾葡萄製法
Puglia 產區獨有 原生葡萄 Negroamaro
Cabernet Sauvignon,Shiraz,Negroamaro 
絕無僅有的混釀組合
98 points Luca Maroni
【Barego'mad 96pts】
【Vivino 4.1pts】



I115-Masca del Tacco LU'LI Appassimento 2018
單支價 :$98  
六支價 :$528 (平均$88/支)  >>  按此訂購
產區/等級:Italy/ Puglia 
葡萄品種: Cabernet Sauvignon,Negroamaro ,Shiraz
酒精度:14.5% 
口感: 外觀深色磚紅,邊緣至中心位置酒色均勻,  這款葡萄酒是用經風乾的葡萄乾製成,香氣上已經帶有濃郁的麥芽糖,天竺葵,糯米甜香。口感呈現豐富的黑莓,覆盆子,李子,布冧果感;中段果味不斷「爆炸」般湧現, 感覺好像在咀嚼多汁的黑莓和熟李子。後續尾段帶香草,辛辣,漿果果醬和酸梅子餘韻;有這樣的復雜程度是因為混釀了三種葡萄Cabernet Sauvignon,Shiraz,Negroamaro;當中原生葡萄Negroamaro大大提了豐盈感,濃郁,複雜,有力且飽滿的質感。




【Appassite 風乾葡萄製法

Appassite 是一種風乾型製法,此製法與意大利極知名的酒款Amarone相似,而風乾就是將新鮮熟成的葡萄經歷自然風乾,風乾的方法是掛在樹上晚收採摘,採收後放進通風個室上的木架,自然風把葡萄的水份抽走,讓葡萄脫水變成葡萄乾,使葡萄的果汁更精煉濃縮,糖分和果味大大提升。

風乾後的葡萄在流失了30%〜40%的水分後,釀造風乾葡萄酒的葡萄使用量大約是普通葡萄酒的兩倍,因為經風乾後,葡萄內的果汁含量已經被濃縮到相當少,但釀造出來的葡萄酒香氣更是濃郁豐富,酒體渾厚,單寧多層次的表現。



Puglia 產區獨有 原生葡萄 Negroamaro
Negroamaro是一種外觀深色的葡萄品種,希臘文翻譯為「深黑」,在意大利南部的  Puglia地區已有至少1500年的歷史。Negroamaro因其深色,中等飽滿的單寧和漿果味而受到重視。該品種可以轉變成稍微具有草本香氣的風味。它具有中等芳香性,呈現出具有丁香,肉桂和褐色香料特徵的複雜葡萄酒。

Puglia 大區的Salento半島可以說是最好的Negroamaro葡萄酒的來源,尤其是那些以Salice Salentino DOC名稱生產的葡萄酒。這裡溫暖的地中海式氣候非常適合該品種,使葡萄能夠達到最佳成熟度。相對抗旱的品種,很少受到該地區降雨不足的困擾。

      





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