Carbonnieux 卡本尼爾堡 | Wine Time 酒在當下

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Chateau Carbonnieux 卡本尼爾堡

Carbonnieux 位於波爾多Pessac-Leognan的中心地帶，含有大量礫石山頂上，是波爾多地區最古老、最大的葡萄酒莊園之一。葡萄園面積超過一百公頃。整個葡萄園都屬於 Perrin 家族 4 代。所有生產的葡萄酒均採用Pessac AOP 產區。酒莊生產紅葡萄酒和乾白葡萄酒，都獲得格拉夫特級酒莊 (Grands Crus Classés de Graves) 的資格。酒莊名稱來自“Carbonius”或 Carbonnieu 家族，該家族於 13 世紀初在當地開墾了土地。波爾多檔案館記載 Ramon Carbonnieu 的名字，他於 1234 年開始擁有該葡萄園。

了解Pessac-Leognan產區

歷史

莊園起源於中世紀（ 1292 年）。幾經轉折，馬克·佩蘭 (Marc Perrin) 在20世紀收購了酒莊，立即著手修復酒莊及其葡萄園。在他兒子的幫助下，他開始了一場大規模的重新種植運動，最初在 1970 年將葡萄園的面積擴大到 45 公頃，然後在 1980 年擴大到 70 公頃，如今已接近 95 公頃。父親去世後，安東尼接管了酒莊，他於 1990 年建造了一個新的釀酒室，並對酒窖進行了現代化改造，以適應新的釀酒方法。他繼續修復城堡和葡萄園，他毫不猶豫地投資於 Carbonnieux 和波爾多葡萄酒在全世界的聲譽。

他曾任波爾多聯合會主席，多年來，他將這一家族傳統和專業知識傳給了他的孩子 Eric、Christine 和 Philibert Perrin。他們是今天接過火炬，帶領這個莊園再次走向巔峰的人。跟隨父親的腳步，Eric 在 2012 年至 2015 年期間接任 Graves 分類酒莊總裁，Philibert 自 2017 年起擔任 Pessac-Léognan Appellation 總裁。2019 年，家族不斷壯大，Eric 的長子加入工作團隊。Marc 擔任商業部分，Andréa 擔任釀酒師兼酒窖主管。

正牌（一軍）酒款

Chateau Carbonnieux Rouge

幾個世紀以來，Carbonnieux一直是波爾多地區最好的葡萄酒中的偉大經典。憑藉其高品質標準，使用 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot混釀。現代和傳統的紅酒釀造過程都是透過緩慢而溫和的萃取來進行的，以保持葡萄酒的圓潤度和土壤的礦物質特徵。單寧平衡且絲滑，擁有豐富的紅色水果風味（黑加侖子、黑莓、櫻桃…），並在優質的法國橡木桶中陳釀16-18個月，散發出烘烤的香氣。只有品嚐過的最好批次的葡萄酒才會被挑選用於卡博尼酒莊紅葡萄酒的最終調配。

Chateau Carbonnieux Blanc

在含有礫石黏土石灰岩的葡萄園種植白葡萄，是白葡萄的絕佳風土。年輕時，Carbonnieux Blanc口感清爽、純淨，果味和花香濃鬱。成熟後，它們會散發出乾果和蜜餞的味道，為各種美食搭配提供了空間。構成該“cru classé”一部分的批次將被混合，以促進葡萄品種之間的良好共謀。所選用的Semillon和長Sauvignon Blanc混釀，Semillon增添了結構，賦予其圓潤和體積的口感。

副牌（二軍）酒款

La Croix de Carbonnieux 在酒莊的副牌系列。名稱是向波爾多聖十字修道院的本篤會修士致敬，他們在 13 世紀和 18 世紀擁有該莊園。莊主指僧侶們和偉大的釀酒師為卡爾博尼厄帶來了國際聲譽並推動了現代化。他們的標誌，聖十字周圍的“S”，在城堡的各個地方點綴著風景，並在瓶身印著該“S”型標章。