Chateau Clinet｜Pomerol｜Wine Time 酒在當下

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Chateau Clinet

曾2度獲得Robert Parker滿分名氣酒莊

Clinet是Pomerol產區近十五年來酒質與名氣攀升得最快的酒莊之一，連續數年位列Liv-ex百強葡萄酒品牌之列。此前出自前莊主手筆的1989年已獲Robert Parker滿分「As great a Petrus as the 1989 is, I think the 1989 Clinet is slightly superior!」甚至毫不遜色同年Petrus！目前由新一代Ronan Laborde接手後，酒質一路上升，2009年再次迎來Robert Parker滿分，更認為超越了前莊主1989巔峰之作。

Robert Parker : Clinet has been on a hot streak lately and the 2009 appears to be the greatest wine ever made at the estate, surpassing even the late Jean-Michel Arcaute’s monumental 1989.

Robert Parker 著名葡萄酒酒評家

【曾與酒王Petrus同源共用釀酒理念與技術】

酒莊歷史可追溯至19世紀初。酒莊最開始由Constant家族掌管，後來Petrus的所有者Arnaud家族買下了該酒莊，並將其命名為Clinet。19世紀中前期，Clinet和Petrus一直共用著相同的釀酒理念甚至技術，所以，這段時期的Clinet不僅在市場上有著和Petrus相同的價格，在酒的品質上也具備相似的品質。

【神之水滴第21集推薦】

2005年雖然經過換瓶，但仍然年青的酒卻有咖啡和松露菌的香氣，含在口裡有一種難以說明的“豐滿”。難怪稱為“大人的葡萄酒”。還有優質Merlot 的“柔軟”和“溫柔”，從早上10時大約試飲了2小時，也忍不住“咕”的大口吞了下去，很美味。

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【酒莊歷史】

20世紀初，酒莊由Audy家族購得。該家族是波爾多地區有名的商人世家。1985年，Jean-Michel Arcaute迎娶了當時葡萄園主的女兒，成為了Clinet的主人。他在接手該酒莊後，採取了一系列的措施，充分發揮了葡萄園的潛質，並且聘請了飛行釀酒師Michel Rolland，使得Clinet成為Pomerol的明星酒莊。

1991年，酒莊再次易主，但Jean-Michel Arcaute仍任職於該酒莊。1998年末，Jean-Louis Laborde買下了酒莊。如今，酒莊由Jean-Louis Laborde的兒子，即年輕有為的Ronan Laborde掌管。2012年，Ronan Laborde收購了Pomerol的一些葡萄園，從而進一步擴大了Clinet葡萄園的面積。

Pomerol 波美侯

【酒莊風土】

目前，酒莊擁有11公頃的葡萄園。這些葡萄園深受上天的眷顧，享有得天獨厚的風土條件。園內的底層土壤為黏土，黏土之上覆蓋著厚厚的礫石，礫石土壤排水通暢，能在白天吸收充足的熱量，然後在夜晚釋放出來，以促進葡萄達到完美的成熟度。此外，這種土壤還是Merlot生長的理想之地，葡萄園內梅洛所占比例達到了88%，其餘為12%的Cabernet Sauvignon。葡萄樹的平均樹齡為42年，種植密度為每公頃6,600到7,200株，葡萄樹的根部可深達地底2至3米，充分吸收各種營養物質。此外，酒莊十分注重保護生態環境，堅持採用簡單、傳統且自然的方式來栽種葡萄，如在葡萄園內種植野草以及使用馬匹進行耕種等。

【釀造工藝】

在釀造方面，注重保持葡萄酒清新與細膩的特徵，同時會採用最先進的釀酒設備與技術以充分發掘葡萄酒的潛力。葡萄經人工採摘之後，會經過仔細的篩選，利用重力運輸到發酵罐中，發酵與浸漬大約會持續一個月左右，然後自流酒和壓榨酒會被分開置入不同的橡木桶進行陳釀，壓榨酒由於單寧含量豐富，會在後面的混釀環節被用來增強葡萄酒的結構感。根據年份的不同會使用不同比例的新橡木桶，新桶使用比例平均約為60%，正牌酒通常會在橡木桶中陳年約16個月。此外，為了使葡萄酒的口感更具表現力，酒莊所使用的橡木桶基本都是由法國優質森林中的橡木製作而成。