👦酒爸爸走佬去🇨🇭瑞士 #03集 瑞士傳統葡萄🍇 “Cornalin”

o黎到🇨🇭瑞士,點都要應下景,飲返杯瑞士的紅酒🍷,仲要係傳統葡萄 Cornalin。Cornalin 在瑞士吾算普遍,但在Valais 產區就係最標誌性的品種👍!酒的顏色非常深,似Malbec, 但口感就偏輕盈,主要係藍莓和柴羅蘭花香 , Fruity 為主,冇乜結構~ 但總算品嘗多一款當地的葡萄品種,而且在餐廳以HK$45 飲一杯整體幾平衡的紅酒算係幾抵玩👏!! (FYI, 在瑞土M 記食個超值套餐都要HK$130🤦‍♂)

💡瑞士紅酒冷知識 : 點解香港咁少見瑞士紅酒🤔?? 
瑞士位於歐洲緯度高處,其優良的葡萄園多位於河谷斜坡,是僅能人工採收的艱困環境,加上這種高消費型態與昂貴的人工,瑞士的葡萄酒自然不平。由於瑞士人🙎‍♂🙍‍♀愛喝葡萄酒,而國內葡萄園連15,000公頃都不到(法國香檳區就有32,000公頃以上,兩倍有餘),所以產品好少外銷🙆‍♂,香港市場更少之又少😬。瑞士產酒區分成三個等級,最高是DOC(AOC),再來是VdT(AOP)與一般餐酒,而在等級最高的AOC裡面,也有些條件更好Grand Cru。產酒區方面,在瑞士西南方的日內瓦湖區周邊,是法語區,同時也是葡萄酒產量最大而且最精彩的地方,淨係Valais與Vaud兩個法定行政區(canton)就佔了75%產量,佔據瑞士北方到東方一大片都是德語區,產量約佔18%,統稱German Switzerland,南邊的Ticino是專產Merlot聞名的意語區😉。