👩🏻酒小鬼👀筆記2✍🏻:
美國🇺🇸橡木桶與法國🇫🇷橡木桶🛢

橡木桶都會有助於改善葡萄酒🍇的風味,👉🏻一般情況下,都會添加香草以及香料的味道,增加酒體質感,酒體層次以及更利於葡萄酒的長期保存。

在法國🇫🇷勃艮第和波爾多使用法國橡木桶🛢釀造葡萄酒是當地的傳統,一些有品質的乾白都會選擇使用橡木桶陳放,使葡萄酒具有更美妙的細微變化。

而美國🇺🇸橡木桶優點在於使⭕️酒體更醇厚,擁有更濃的香草味和澀度,有時使用美國橡木桶的葡萄酒會有微微的椰子味道。目前也被廣泛的應用在世界各個產區。比如西班牙🇪🇸的里奧哈產區就廣泛的使用美國橡木桶。

製造橡木桶的橡木纖維和烘烤程度不同,會影響紅酒的味道。在紋理方面,法國橡木稍微多孔,這是一個關鍵的區別。因為必須沿板材孔徑的平面切割,而美國橡木就可以在不犧牲水密性的情況下被切割。因此,美國橡木桶成本較低。