Chateau Pavie Macquin｜Wine Time 酒在當下

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Chateau Pavie Macquin

Premier Grand Cru Classe B

Chateau Pavie Macquin是聖埃美隆產區的一家生產商，擁有B 級特級園的地位。它目前由 Corre-Macquin 家族所有。在聖埃美隆分級審查中，該酒莊從特級園晉升為一級特級園 B。2012年，新的分級保持了Pavie Macquin的頂級特級園B級地位。

歷史

帕維·麥昆 (Pavie Macquin) 這座同名城堡在傑出的阿爾伯特·麥昆 (Albert Macquin)（1852 年 -1911 年）的努力下成立。

從1887年起，酒莊收購了Château La Serre、Peygenestou（5公頃）、Pavie-Chapus（3.7公頃）、Pavie-Pigasse 5.7公頃）……總共約26公頃，然後構成了Pavie-Macquin酒莊。

風土

Pavie Macquin 葡萄園的特點是位於高原上，毗鄰 Mondot 小丘，位於 Fongaban 斷層的邊緣。從其主導地位來看，它的海拔在山丘邊緣的100米到高原邊緣的75米之間。它被三個頂級特級酒莊包圍，因此位於一個特別優質的區域。

土壤全部為粘土-石灰岩，根據或多或少堅固的粘土的性質，但也根據石灰石台與海星的接近程度（深度在 20 厘米至 1.50 米之間），表達了葡萄藤中不同的風土概念。Pavie Macquin 是力量與礦物質的結合。

現況

現在本酒莊的主人Corre家族是Albert Macquin的後裔，不過酒莊是委由Vieux Chateau Certan的主人Nicolas Thienpont代為經營，並且在1990年開始起用當時未成名的年輕釀酒師Stéphane Derenoncourt，在這位才華洋溢的釀酒師手上，將本酒莊推上有史以來最輝煌的時代。本酒莊有15公頃的葡萄園種植黑葡萄，品種比例為85 % Merlot、14 % Cabernet Franc和1 % Cabernet Sauvignon。由於葡萄園表土淺薄，底層是石灰質岩層，讓酒質可以帶有優良的酸度。本酒莊近20年來的優異表現讓它在2006年首度打入頂級酒莊(Grand Cru Classé) 之列，2012年更晉升到Premiers Grands Crus Classes B！現在Pavie-Macquin的風格是帶有很成熟的甜美黑櫻桃果香，酒質濃郁有力，單寧細膩圓潤，又有漂亮的酸度，常被形容像是上好的布根地紅酒，吸引了許多酒迷的愛好，在近年來可以用快速竄紅的黑馬來形容。