Prelude a Grand Puy Ducasse 杜卡斯副牌|2nd Label|WineTime酒在當

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Prelude a Grand Puy Ducasse 杜卡斯副牌

Chateau Grand-Puy Ducasse是Pauillac產區五級莊，酒莊的葡萄園位於Pauillac最好嘅風土之上（擁有11種唔同嘅土壤類型），在2016年酒莊獲得了Bordeaux cultivons Demain、可持續發展農業和HVE 3認證。

Prelude a Grand Puy Ducasse是酒莊嘅副牌酒。

歷史

酒莊是從十八世紀中期開始，由Arnaud Ducasse在Gironde河岸邊購買一座小房子，這便是最初的雛型，到後人Pierre接手後才有新的改變，Pierre是當地一名律師，但非常狂熱在種植葡萄上，直至去世(1979年)他一直在交換土地或購買土地來增加莊園面積。1979年Pierre兒子繼承了60公頃莊園(2/3是葡萄園)，並取名為Ducasse Grand Puy Artigues Arnaud，約在1820年時將祖先買的小房子改建為酒莊，之後由女婿Adrien Chauvet管理下，1855年獲得五級莊的評價(當時名稱為Chateau Artigues Arnaud)。1932年成立Grand Puy Ducasse公司，同時酒莊也正式改名為Chateau Grand Puy Ducasse。緊接而天災人禍讓酒莊出現停頓狀態，直到1971年幾位股東接手才重新開始運作和規劃並擴大葡萄園面積，1980年新增釀酒車間等設備，又在1991年將分揀臺搬至葡萄園內以提高人工揀質量。2004年酒莊再次被CA Grands Crus收購，再次將酒莊裡裡外外重新翻新一次。

目前負責釀造工作的是波爾多著名女釀酒師Anne Le Naour，她曾被法國《回聲報》（Les Echos）評為葡萄酒界“最重要的50位法國女士之一”。酒莊的的釀酒顧問則是聖埃美隆一級A等酒莊Chateau Angelus的老莊主Hubert de Bouard。

風土與釀酒

葡萄園面積為40公頃，被分成了三大主要地塊。位於北邊的葡萄園與Chateau Mouton Rothschild、Chateau Lafite Rothschild和Chateau Pontet-Canet的葡萄園相鄰，園內的土壤與上述酒莊類似，主要為Pauillac產區的典型的礫石土壤。葡萄園內種植著62%的Cabernet Sauvignon與38%的Merlot，葡萄樹的平均樹齡為25年。葡萄成熟時均由人工進行採摘，並會在葡萄園內進行第一次篩選。

採摘後的葡萄被送往釀酒車間後，會再次進行更為精細的挑選。篩選後的葡萄經壓榨後會進入溫控的不銹鋼罐中進行發酵，來自不同地塊的葡萄會分開進行發酵，之後部分葡萄酒液將在新橡木桶中進行Malolactic Fermentation。發酵完成後，根據年份不同，用於釀造正牌酒與副牌酒的酒液分別會在新桶比例為30%-40%與10%-15%的法國橡木桶中陳釀18-24個月（30% 至 40% 為新木桶）。

品嘗

柔和易飲，兼具優雅和平衡感，帶有濃郁的紅色水果風味以及縷縷橡木的香氣。

五級莊副牌

Prelude a Grand-Puy Ducasse| Pauillac 5級莊副牌

HK$245.00 ~ HK$1,350.00

HK$1,488.00

Pauillac + Margaux + St Estephe 列級莊副牌|Prelude a Grand-Puy Ducasse|Les Hauts du Tertre|Pelerins de Lafon- Rochet

售完

Pauillac + Margaux + St Estephe 列級莊副牌|Prelude a Grand-Puy Ducasse|Les Hauts du Tertre|Pelerins de Lafon- Rochet

HK$999.00

HK$1,298.00