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San Fabiano Calcinaia|Chianti Classico Castellina|Wine Time親自走訪意大利酒莊

🌟Chianti Classico 是Chianti的最古老精華地區,以黑雞標示,但原來 Chianti Classico仲可以細分為Castellina、Radda、Gaiole和Greve 四條主村,這4條主村的整個範圍都屬於Chianti Classico之內,另外再加上Barberino Val d’Elsa、Castelnuovo Berardenga、Poggibonsi、San Casciano Val di Pesa 和 Taernelle Val di Pes,後者5條村不是整村在Chianti Classico DOCG部份範圍只屬於Chianti DOCG,總數共9條村,由於村數太多,各位如果覺得太難記的話,大家可重點記住Castellina 😆,這條村名氣最大,是4條主村中產量最多,平均高度較低,天氣較熱且雨量最少最乾的地區(整體而言)土壤以Alberese 、Macigno Toscano 和 Blue Clay為主,以釀造雅緻、平衡度極高、擁有豐富香氣👃和較濃郁的酒體見稱,就以剛出爐供佈的 Wine Spectator百大為例,當中就只有4款 Chianti Classico入圍,而2款來自Castellina這條村,此村份量舉足輕重。

再一齊數數區內名莊如雲,有Tenuta di Lilliano 、Rocca delle Macie 、Fonterutoli 、Castellare di Castellina 和 Tenuta di Bibbiano 等等……當然梗係唔少得我地代理既酒莊🕍 San Fabiano Clainaia,Castellina 村內45家酒莊組成了聯會 Viticoltori di Castellina ,由我地Wine Time代理的酒莊San Fabiano Calcinaia 莊主Gudio Serio 🧔出任聯會主席,莊主Gudio果然夠晒德高望重又夠份量😆,James Suckling 👱‍♂描述San Fabiano Calcinaia酒莊為:「他所釀造的葡萄酒酒體飽滿,讓人垂涎,酒莊知名度越來越高⬆,但是沒有哄抬價格,意味著酒莊全系列葡萄酒性價比都非常高👍」,所以他本人對Chianti Classico 最高評分 – 💥 97分都給予了酒莊San Fabiano Calcinaia的🍷 Gran Selezione Cellole

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