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國際唎酒師(SSI) | Wine Time酒在當下

「唎酒師」是在日本清酒界最享負盛名的專業資格,自日本酒侍酒研究會(SSI)於1991年成立以來,考取了日本清酒唎酒師人數已接近三萬人。一直以來這個資格只為日本國內市場而設,不諳日語人士在上課及考試語言問題影響下,無從入手。有見及此,日本酒侍酒研究會(SSI)於2009年成立了SSI INTERNATIONAL,更推出了可於日本國外上課及考試的「國際唎酒師」課程及資格

課程內容:


成功唎酒師條件
食品及酒精飲品基本知識
清酒歷史
清酒原料
清酒釀造
品評清酒
清酒侍酒及推廣
清酒酒標

 

 

 

考試:

 

卷一 食品及酒精飲品基本知識(筆試)

卷二 清酒技術知識及訂立推廣計劃 (筆試)

卷三 如何推廣品嘗的清酒、侍酒知識 (盲品及筆試)