Name: Domaine du Grand Cres Corbieres Crescendo 2020
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Price: 205.0 HKD
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Domaine du Grand Cres Corbieres Crescendo 2020

DRC前經理親自主理
南法最像布根地的 Corbières 精品紅・香港獨家

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HK$205.00

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【DRC前經理親自主理】

【南法最像布根地的 Corbières 精品紅・香港獨家】

ZF577 - Domaine du Grand Cres Corbieres Crescendo 2020

售價：$205/支

種類 Type：Red Wine 紅酒

葡萄品種：70% Syrah｜30% Grenache｜13.5%

產區 Region：法國隆格多克－科比埃（Corbières AOC）

酒精度 ABV：13.5%

容量 Volume：750ml

品嚐筆記

入口：酒體中等至飽滿，果味充沛，酸度活潑

中段：單寧成熟而細膩，結構良好，西拉帶來的胡椒辛香與歌海娜的甜美果味完美融合

餘韻：中等偏長，以黑色水果和礦物感收尾，回味中帶有淡淡的香料氣息

醒酒

建議醒酒30-60分鐘，年輕年份可適當延長醒酒時間，讓香氣充分綻放

配餐建議

紅肉類：烤牛排、羊排、燉牛肉、紅燒肉

野味：烤鹿肉、野豬肉

奶酪：陳年切達、藍紋奶酪

中餐：紅燒類菜餚、燒烤類菜餚

Domaine du Grand Crès, Producteur de Vin en AOP Corbières

酒莊靈魂與風土 | The Soul of the Estate & Its Terroir格朗克雷酒莊（Domaine du Grand Crès）坐落於法國南部朗格多克（Languedoc）的科比埃（Corbières）產區中心，是一座專注於表達風土純粹性的家族精品酒莊。酒莊名「Grand Crès」意為「偉大的白堊土」，直接揭示了其風土核心——獨特的石灰岩黏土與海洋化石土壤。這種土壤賦予葡萄酒礦物感與清新骨架。莊主秉持可持續的葡萄栽培理念，極力減少人工干預，讓這片地中海氣候下、受密斯特拉風吹拂的葡萄園，自然孕育出純淨而充滿活力的果實。

The Winemaking Philosophy of "Crescendo"是酒莊的頂級旗艦酒款，其命名靈感來自音樂術語，象徵著酒體在口中如樂章般逐步展開、漸入佳境的力量與複雜度。這款酒精選酒莊最古老葡萄藤（樹齡達40年以上）的果實，手工採收並嚴格篩選。釀造時，採用原生酵母自然啟動發酵，並在法國橡木桶（其中30%為新桶）中進行約12個月的陳釀。整個過程旨在細緻萃取風味，同時保持美妙的鮮活感與風土真實性。

埃爾韋·勒費爾（Hervé Lefer）被譽為“葡萄栽培界的超級精英”，畢業於法國頂尖農業科學學府——著名的蒙彼利埃大學。在法國國家原產地命名管理局（INAO）擔任研究員後，他擔任羅曼尼康帝酒莊（DRC）的葡萄栽培主管。

在羅曼尼康帝酒莊擔任經理和葡萄栽培主管數年後，勒費爾萌生了擁有自己酒莊的夢想。在蒙彼利埃大學求學期間，他意識到法國南部風土的巨大潛力。他奇蹟般地發現了擁有「黏性鈣質土壤」的葡萄園——這種富含石灰石的土壤能夠釀造出與勃根地葡萄酒相似的優雅佳釀。於是，他帶著妻子帕斯卡爾和三個孩子搬到了法國南部科比埃爾法定產區（AOP Corbières）的拉格雷斯村。

這次「與風土的奇妙邂逅」促成了「Domaine du Grand Cress」酒莊於 1989 年的誕生。

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