Name: Chateau Ormes de Pez 2017 榆樹酒莊 Saint-Estephe
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Price: 198.0 HKD
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Chateau Ormes de Pez 2017 榆樹酒莊 Saint-Estephe

神之水滴24集推薦
美國品酒師MaryEwing-Mulligan的推薦酒款
波爾多列級莊靚茨伯（Chateau Lynch Bages）的團隊管理
JamesSuckling 92-93 pts
Vinous 91-93 pts
Wine Advocate 90 pts
Vivino 4.0

單支價$198/支，6支價$175/支

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指定商品，ZTF156A Chateau Ormes de Pez 2017 榆樹酒莊 Saint-Estephe（單支價$198/支，6支價$175/支）

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【Château Lynch-Bages - Cazes家族擁有】

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【Vinous 91-93 pts】

【Wine Advocate 90 pts】

【Vivino 4.0】

ZTF156A-Chateau Ormes de Pez 2017 榆樹酒莊 Saint-Estephe

特價:$198/支

種類 Type：Red Wine 紅酒

葡萄品種 Grape Varieties：42%赤霞珠 Cabernet Sauvignon, 51%梅洛 Merlot, 6% 品麗珠Cabernet Franc, 1% 小維多Petit Verdot

產區 / 級別 Region：Saint-Estephe 聖埃斯泰夫，Bordeaux 波爾多

酒精度 ABV：14.5%

酒莊 Winery

Chateau Ormes de Pez位處於Saint-Estephe，酒莊的歷史追溯至18世紀，葡萄園約35公頃。莊園是以 Pez 村所命名。Les Ormes 的意思是「榆木」，早期是一片茂密的榆樹林，之後被葡萄園所取代。

19世紀榆樹酒莊（ChateauOrmes de Pez）歸 Alibert 家族所有，另擁有上梅多克的五級酒莊百家富城堡（ChateauBelgrave）。隨後因莊主去世，Marie Cazes 繼承了丈夫的產業。第二次世界大戰前，這份凝聚了家族情感的產業由她的兄弟，也是靚茨伯酒莊（ChateauLynch-Bages）的主人的 Jean-Charles 接管。在近一個世紀的時間裡，他為酒莊的葡萄酒釀造作出了巨大貢獻。

酒莊在1932年入選梅多克中級酒莊，而在2003年更榮獲為特級中級莊（Cru Bourgeois Exceptionnel）躋身九家最高等級的中級莊之一，隨後，因中級莊制度更改原因，毅然主動退出，轉而加入波爾多特級酒莊聯盟（UnionDes Grands Crus De Bordeaux）。

產區 Region

Château Ormes de Pez位在波爾多的Saint-Estèphe，是Haut-Medoc四大著名子產區中位置最北的一個，這裡出產高品質的紅酒，年輕時酒體飽滿，單寧強勁、結構扎實，有著極高的陳年潛力。

榆树酒庄位于圣埃斯泰夫产区北部，坐落于佩兹村（Pez hameau）边缘，离波尔多市约60公里。由于邻近河口及大西洋，这里受益于温和的海洋性气候。酒庄的40公顷葡萄园有着两种截然不同的土壤类型，一种是夹杂着石英石和鹅卵石的砾石土壤，非常适宜赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）的生长，而另一种则是更加凉爽的砂质黏土土壤，对种植梅洛（Merlot）而言非常理想。这些土壤均拥有出色的排水能力，具有圣埃斯泰夫产区的典型特征。酒庄葡萄园种植着梅多克（Medoc）产区的经典品种，其中赤霞珠（54%）占比最大，其次是梅洛（37%），品丽珠（7%）和味而多（Petit Verdot，2%）也有少量种植。

有關釀造 Winemaking

目前葡萄園占地面積為35公頃，莊園土壤為沙土及礫石土，平均樹齡為35年。葡萄是由人工採摘，在1993年之後引進不銹鋼發酵罐進行控溫發酵，使用來自靚茨伯酒莊（ChateauLynch-Bages）全新新橡木桶50%，橡木桶陳釀15個月。榆樹酒莊（ChateauOrmes de Pez）一直榮獲眾多專業評酒師的喜愛，深受著名的美國女品酒師 MaryEwing-Mulligan 的推薦。

葡萄是由人工採摘，會直接在酒莊內的釀酒設施進行釀制。釀酒過程在酒莊技術總監 Daniel Llose 和 Nicolas Labenne 的監控下進行。首先，葡萄果實會被分批裝入帶有溫控系統的不銹鋼罐中，此後約20天的酒精發酵過程中，會迴圈進行倒罐和淋皮，這種傳統釀酒方法有助於輕柔地從果皮中提取單寧和色素。隨後，發酵完成的酒液裝入法國橡木桶中陳釀約15個月，其中新桶比例為45%。

酒評分數 Rating / 品飲筆記 Tasting Note

JamesSuckling 92-93 pts

The density for the vintage is impressive with dark-berry and cherry character. Medium to full body, velvety tannins and a fresh and bright finish. Linear and driven.

Vinous 91-93 pts

The 2017 Les Ormes de Pez was matured in 45% new oak with 13.42%alcohol. None of the vines were touched by frost. Cropped at round50hl/ha, it has a clean, pure red cherry, blackcurrant and cedar-scentedbouquet, more Pauillac in style than Saint-Estèphe. The palate is wellbalanced with ripe tannin that feel more malleable than previous vintagesat this stage, a little saline in the mouth with a silky smooth finish. This willbe delicious over the next couple of decades and l suspect it will be moreapproachable than the 2016. Don't ignore this.

Wine Advocate 90 pts

Medium to deep garnet-purple colored, the 2017 Ormes de Pez features black cherries and cassis notions over a core of fragrant earth, stewed tea and tobacco plus a waft of forest floor. Medium-bodied, the palate is packed with juicy black fruit with a grainy texture and long, mineral-tinged finish.

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