Puligny-Montrachet 普里尼- 蒙哈榭 - 最著名的白酒產區

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歷史與背景

Puligny-Montrachet被譽爲整個Burgundy 最出色的白酒產區，知名度相當高。如同Burgundy其他產區（Chambolle – Musigny、Gevrey-Chambertin）， Puligny-Montrachet最初也只叫做Puligny，直到1879年加上最重要的特級園Montrachet作為後綴名，形成現今的村名。產區內可以釀造Pinot Noir紅酒以及Chardonnay白酒，紅酒僅佔總產量的一小部分。產區擁有Burgundy中，數量最多（一共4個）的白酒特級園（Grand Cru），包括Montrachet、Chevalier-Montrachet、Batard-Montrachet、Bienvenues-Batard-Montrachet，以及17個一級園（Premier Cru）。這幾個特級園幾乎朝東面，且緊靠在一起。有趣的是，兩個特級園Montrachet 和Batard-Montrachet，跟另一產區Chassagne-Montrachet共享。

了解Burgundy 另一產區 - Maconnais

白酒特色

香氣濃郁，綻放出清新的花香口感緊張，礦物質感充分，時常能找到新鮮杏仁和青蘋果，礦物質香氣，酒質結構緊實明確、余韻堅硬感，也常帶有奶油的順滑感。 Puligny Montrachet 結構上的堅硬緊實感以及具有明顯的酸度和礦物味的特質。

葡萄園

Montrachet

最具名氣的白酒特級園，面積達8公頃，當中約4公頃位於Chassagne-Montrachet。葡萄園的坡度相對平緩。比起區内其他特級園，擁有更多石灰黏土和石塊，石塊能提高排水性。白酒以深厚强勁的口感著稱,水果風味充沛。通常需要較長的瓶中醒酒或過瓶醒酒，來釋放更佳的香氣。

Chevalier-Montrachet

葡萄園地勢陡峭，坡度可達15%，所以部分面積被開墾成梯田。土壤含大量石灰石土壤，進一步促進根部發育，從而產出更高品質的水果和更複雜的葡萄酒。通常擁有礦石與水果兼具的香氣，風格優雅細緻。酸度鮮明活潑。

Batard-Montrachet

面積達11.87公頃，當中約5.84公頃位於Chassagne-Montrachet。葡萄園地勢非常平坦，坡度僅有1%。風格上帶有更多熱帶水果的香氣，以及牛油、麵包的香氣。酒體較爲圓潤豐厚，具有出色陳釀能力。

Bienvenues-Batard-Montrachet

位於Batard-Montrachet的東北邊，朝向西南方。值得一提的是，該產區的葡萄酒也可以冠以Batard-Montrachet的名稱。土壤比上面的地塊稍肥沃、更深。雖然它仍然由與上面斜坡上更著名的葡萄藤相同的石灰石和泥灰岩組成，但粘土的比例更高。僅有3.7的公頃中，極具名氣的酒莊Domaine Leflavie在此擁有超過1公頃的葡萄園。