【80個月酒槽陳年 遠超過 Paraje Calificado 門檻】
【Cava Gran Reserva 頂級年份氣酒 香檳製法】
【Vivino 4 】
【92 points Pedro Ballesteros MW & Decanter 2018】
【9.50/10 points Vins Catalunya Guide 2020 】
【Gold Vinari Award 2019 Best Sparkling Old Vintages】
【Silver Vinari Award 2019 Wines from DO Cava】
【100% 西班牙原生葡萄 Xarel-lo】
【佳釀背後的女性故事】
S049 - Guilera Xarel-la Green Brut Nature Cava Gran Reserva 2012 吉列拉家族
優惠價：$225/支
吉列拉·薩雷爾·拉（Guilera Xarel·la）描述了一個關於仙女的故事(酒標)。Dimitry (來自Palencia的藝術家)負責通過這個酒標來捕捉這個故事，希望向女性致敬。
產區／等級：Spain / Penedès
葡萄品種: 100% Xarel-lo
甜度：Brut Nature 【No sugar addition】
酒精度： 12%
嚐酒筆記：酒色呈明亮的琥珀金色，聞起來像成熟的蘋果、白梨和奇異果香，口味上散發淡淡的酵母和麵包皮味道，極具新鮮度和陳酒獨有的複雜度。酸度清脆，優雅，結構活潑，圓渾的礦物質與蜂蜜味道娓娓道來。
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卡瓦Cava的類型:
卡瓦Cava分為兩種不同的方式：根據其糖含量，每升克，並根據他們陳存的時間。
這是卡瓦Cava的七種類型。取決於加入糖量：
●Brut Nature: up to 3 g of natural sugar per litre, without added sugar 每升最高3克天然糖，不加糖
● Extra Brut: 3 - 6 g of sugar per litre 每升 3 - 6 克糖
● Brut: 6 - 12 g of sugar per litre 每升 6 - 12 克糖
● Extra Seco: 12 - 17 g of sugar per litre 每升 12 - 17 克糖
● Seco: 17 - 32 g of sugar per litre 每升 17 - 32 克糖
● Semi-Seco: 32 - 50 g of sugar per litre 每升 32 - 50 克糖
● Dulce: more than 50 g of sugar per litre 每升含糖量超過 50 克
根據瓶子老化的時間，卡瓦屬於以下類別之一。
Cava de Guarda: Minimum 9 months’ aging.至少9個月的老化。
Cava de Guarda Superior Reserva: Minimum 18 months of aging.至少18個月的老化。
Cava de Guarda Superior Gran Reserva: Minimum 30 months' aging.至少30個月的老化。
Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado: Minimum 36 months’ aging.至少36個月的老化。
2015年，卡瓦創立了一個新的類別， 至少36個月的瓶齡的Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado需要葡萄園由具有特殊位置和風土特徵的葡萄園生產，使葡萄園區別於其他葡萄園。這個類型的cava必須來自單一酒莊，單一年份，葡萄藤最少十歲。而 Guilera Xarel-la Green Brut Nature Cava Gran Reserva 2012 則經80個月酒槽陳年,遠超於 Cava de Paraje Calificado 陳年時間門檻!!
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【Guilera 吉列拉家族】
Cava Guilera是Penedès的一家家族企業，其歷史可以追溯到1927年。該釀酒廠位於加泰羅尼亞Cava地區的心臟地帶，與Gramona和Agusti Torello Mata等頂級生產商僅相距不遠。
卡瓦·吉萊拉（Cava Guilera）有著清晰，一致的理念：這裡生產出具有特色的高品質起泡酒。因此，所有的 Cava酒都是使用傳統方法製作的（香檳造法）；酵母上熟化的時間為24個月至13年。每年僅約有30,000瓶。
