Chateau Pouget | 寶爵莊園 | 波爾多1855列級莊 | Wine Time

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Chateau Pouget 寶爵莊園

波爾多1855四級酒莊

寶爵酒莊（Chateau Pouget）位於法國波爾多左岸的瑪歌（Margaux）產區，是一座歷史悠久的1855四級莊。寶爵酒莊由弗朗索瓦-安東莞•寶爵（Francois-Antoine Pouget）創建於1748年。弗朗索瓦-安東莞曾擔任國王路易十五（Louis XV）的顧問，酒莊的名字便因他而來。1771年，弗朗索瓦-安東莞的女兒克雷爾（Claire）與皮埃爾-安東莞•查萬尼（Pierre-Antoine de Chavailles）喜結連理，兩人共同接管了酒莊。在接下來的近一個半世紀裡，經過幾代人的婚姻和傳承，寶爵酒莊一直由寶爵-查萬尼（Pouget de Chavailles）家族掌管。在該家族管理期間，寶爵收穫了許多榮譽與讚賞。例如，葡萄酒的忠實愛好者——黎塞留公爵（Duke de Richelieu）曾賜予酒莊徽章，而這一徽章也一直被印在酒莊葡萄酒的酒標上。此外，寶爵也憑藉良好的品質與聲譽，成功在1855年被評為四級莊。

偉大的葡萄酒愛好者Maréchal-Ducde Richelieu向城堡授予了徽章，至今仍保留其酒標。18世紀末法國大革命爆發，Chateau Pouget被短暫地沒收充公，1798年又歸還給了查萬尼家族。直到1855年，Chateau Pouget才真正地在偉大的波爾多葡萄酒的歷史中找到了自己的位置，當時它被評為梅多克第四大特級酒莊。 Richelieu公爵是Pouget城堡的徽章和座右銘的起源。

從1906年開始，Chateau Pouget便由基美（Guillemet）家族經營。技術總監Lucien Guillemet將他的豐富經驗投入到創造一款葡萄酒中，他以堅定的信念，且加上精妙的方法管理著Pouget城堡。在20世紀30年代開始，基美家族在經營Chateau Pouget的同時，開始接手位於Chateau Pouget對面的另一個三級名莊貝卡塔納酒莊（Chateau Boyd-Cantenac）。直到1982年，兩家酒莊都在同一個地方釀制和發酵葡萄酒。後來，皮埃爾•基美（Pierre Guillemet）發覺兩家酒莊的葡萄酒品質和風格已越來越相似，這對兩家酒莊來說都不是好事，因為葡萄酒貴在風格獨特。為此，皮埃爾•基美重新修建了一處地方，專門留給Chateau Pouget釀酒，自1983年起，該酒莊有了自己專門的釀酒基地。

釀造

Chateau Pouget從不使用過多的化學藥物，如今仍採用純天然的方法來對付害蟲。園內的葡萄在成熟後會進行手工採摘。釀酒時，酒莊也會根據年份特徵的不同持續進行2-5周時間不等的浸漬。酒莊的正牌葡萄酒會在50%的新橡木桶中陳釀12-18個月，陳釀完成後，無須過濾就會裝瓶。

Chateau Pouget年產酒量並不大，年產正牌酒3,000箱左右，副牌酒2,500箱左右。雖說“物以稀為貴”，但Chateau Pouget的酒價格卻十分親民，可謂是大多數人都喝得起的瑪歌村列級名莊酒。在眾多酒評家眼裡，Chateau Pouget出產的葡萄酒，單寧成熟，結構平衡，極其優雅，具有巨大的陳年潛質。

Chateau Pouget是瑪歌葡萄酒的縮影，它是深度與技巧，鮮美的紅色和黑色水果，完美成熟的赤霞珠的優雅和風格的罕見結合。

它是經典的瑪歌酒，毫不費力地結合了技巧和實質。在普格酒莊，要特別注意收穫日期，以採摘已達到最佳成熟度的葡萄。葡萄在葡萄園和釀酒廠都經過分選，並表達了這種風土的全部技巧。
副牌酒則取名自酒莊的創始人弗朗索瓦-安東莞，其口感圓潤易飲，風味平衡且美味，單寧如絲綢般順滑，比正牌酒更早進入適飲期。寶爵莊的正牌為Chateau Pouget，近期較好的年份有2000、2004等。