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波爾多的美人魚
美人魚酒莊Giscours擁有悠久的歷史,可以追溯到14世紀,當時,它是一座防禦塔,俯瞰著狂野而荒涼的地區。真正的開始始於1552年,當時富商Pierre de Lhomme將一片廣闊的土地,種植了第一批葡萄藤。從而葡萄酒生產開始了,富商的每個繼承者都為這座宏偉的建築做出了自己的貢獻,城堡也被改造成新古典主義的宮殿。
風土:
Giscours特有的風土位於Labarde和Arsac鎮的Margaux產區,具有生產優質葡萄酒所需的所有品質。土壤成分是理想的。
第四紀初期,加龍河(Garonne)沉積的三個宏偉的礫石山頂是主要特徵之一。
礫石起著至關重要的作用,反射陽光並在夜間保持穩定的溫度,從而為葡萄的成熟提供了理想的條件。
地形也同樣重要:Petit和Grand Poujeau的山頂的高度為20米,Cantelaude的山頂的高度為17米,其斜坡沿東西向向下延伸至城堡本身,溫和的氣候是另一個有利因素,這種微妙的平衡賦予了風土不可否認的技巧。
力倡生物動力法Biodynamics
從1995年開始,荷蘭商人阿爾巴達·傑斯瑪(Albada)接手了美人魚酒莊。該酒商還有兩座著名的酒莊,分別是瑪歌產區的德特酒莊(Chateau du Tetre)和意大利托斯卡納(Tuscany)的克拉麗莎酒莊(Caiarossa)。這兩座酒莊都在廣泛地使用生物動力法進行培植管理,美人魚城堡所有新栽培的葡萄樹也是採用的此法進行培植管理。生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體,形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統,提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀,物質、能量和人與自然的連繫在一遍遍循環的過程中,不斷沉澱,最後產出複雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。生物動力法,它不僅是一個神秘的農業系統,更是一種世界觀,它維持生物多樣性,真實地反映葡萄酒背後的風土人情,並使所釀得的葡萄酒口感更為清晰,活躍。促使整個釀酒業在性質與精神上取得健康的、可持續地發展