Chateau Giscours 美人魚|Wine Time酒在當下

波爾多大大小小的酒莊有9000多家，而波爾多的1855列級莊
只有61家的列級酒莊，Wine Time細說波爾多列級莊要說的主角是Chateau Giscours，在61家當中便是其中頗具盛名的一個，香港酒友大多稱呼它為美人魚，皆因酒標上的便是一條美人魚LOGO，我們一齊來了解一下這個活在波爾多的一條美人魚吧!

波爾多的美人魚Chateau Giscours

美人魚酒莊Giscours擁有悠久的歷史，可以追溯到14世紀(大約是1330年左右)，當時，它只是一座防禦塔，俯瞰著狂野而荒涼的地區。真正的開始始於1552年，當時富商Pierre de Lhomme買下了這棟當時被稱為「Guyscoutz」的建築物後，將一片廣闊的土地，種植了第一批葡萄藤。從而葡萄酒生產開始了。
後來，酒莊多次易主，其擁有者中不乏國會參議員、葡萄酒界泰斗、銀行家和大商人等聲名顯赫之人，他們大都為酒莊的發展與壯大作出過貢獻

美人魚酒標

稱呼 Chateau Giscours為美人魚城堡是因為其酒標上印有一條端莊典雅、手持一段葡萄藤的金色美人魚。據說，美人魚當時的莊主剛買下酒莊，希望通過換酒標留下屬於酒莊的特別印記。苦無意念之下，無意在火團中隱約看見類似Siren的形狀(Siren即古希臘神話中半人半魚，以美妙歌聲迷惑航海人駛向危險地帶的女海妖）因而獲得靈感，決定以美人魚作為酒標，並加入葡萄藤的元素。，該酒標由1900年便一直使用至今，為酒莊增添了一抹浪漫童話色彩。

荷蘭商人 - Eric Albada Jelgersma

荷蘭商人Eric Albada Jelgersma手重振了波爾多的美人魚酒莊（Chateau Giscours）。 Jelgersma除了擁有梅多克瑪歌產區三級莊美人魚酒莊（Chateau Giscours），他名下的資產還包括五級莊杜特酒莊（Chateau du Tertre）和意大利托斯卡納區的凱羅薩酒莊（Caiarossa）。

在1995年Jelgersma收購了美人魚酒莊（Chateau Giscours），僅兩年後又買下了杜特酒莊（Chateau du Tertre）

在Jelgersma接手酒莊後，聘請Alexander Van Beek來帶領新的釀酒團隊後，酒莊的質量和聲望一直在不斷提高。

Alexander van Beek在《Wine Spectator》中這樣評價Eric Albada Jelgersma：“Eric對波爾多地區有著長期的熱情，他喜歡在這裡度過的時光，學習、理解並推動他的團隊追求卓越。” “他是一個充滿活力的人，充滿勇氣和判斷力，對周圍的一切都充滿了興趣，並積極參與許多慈善事業。他對音樂和藝術的熱情一直是他一生中至關重要的一部分，而葡萄酒也被他當做一種生活的藝術形式來看待。”

Eric Albada Jelgersma離世後，他的孩子 Dennis、Derk 和 Valérie 也繼承了這種精神一直延續下去。

莊園的風土

Giscours特有的風土位於Labarde和Arsac鎮的Margaux產區，具有生產優質葡萄酒所需的所有品質。土壤成分是理想的。

第四紀初期，加龍河（Garonne）沉積的三個宏偉的礫石山頂是主要特徵之一。

礫石起著至關重要的作用，反射陽光並在夜間保持穩定的溫度，從而為葡萄的成熟提供了理想的條件。

地形也同樣重要：Petit和Grand Poujeau的山頂的高度為20米，Cantelaude的山頂的高度為17米，其斜坡沿東西向向下延伸至城堡本身，溫和的氣候是另一個有利因素，這種微妙的平衡賦予了風土不可否認的技巧。

目前，酒莊葡萄園內種植了60%的Cabernet Sauvignon、32%的Merlot、5%的Cabernet Franc和 3%的Petit Verdot。

致力提倡生物動力法 - Biodynamics

從1995年開始，荷蘭商人阿爾巴達·傑斯瑪（Albada）接手了美人魚酒莊。該酒商還有兩座著名的酒莊，分別是瑪歌產區的德特酒莊（Chateau du Tetre）和意大利托斯卡納（Tuscany）的克拉麗莎酒莊（Caiarossa）。這兩座酒莊都在廣泛地使用生物動力法進行培植管理，美人魚城堡所有新栽培的葡萄樹也是採用的此法進行培植管理。生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體，形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統，提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀，物質、能量和人與自然的連繫在一遍遍循環的過程中，不斷沉澱，最後產出複雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。生物動力法，它不僅是一個神秘的農業系統，更是一種世界觀，它維持生物多樣性，真實地反映葡萄酒背後的風土人情，並使所釀得的葡萄酒口感更為清晰，活躍。促使整個釀酒業在性質與精神上取得健康的、可持續地發展