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波爾多的1855分級制度,是以當時葡萄酒的售價作為五等分級的基礎。但似乎將近170年的分級制度如今有了不同的變化。有某部份酒莊的出品品質與一級莊接近,但是價錢上沒有一級莊那麽昂貴,同時又比傳統二級莊要貴少少的葡萄酒,葡萄酒界出現了一個新的代名詞【SUPER SECOND 超二級莊】。超二級莊這個新詞已經廣泛得被世界範圍內的葡萄酒收藏家普遍接受。
WineTime帶你來認識一下這個傳奇超二級莊 - Chateau Lynch-Bages 靚茨伯酒莊

Lynch's Family

靚茨伯莊園(Chateau Lynch-Bages)位於法國波爾多(Bordeaux)產區波雅克(Pauillac)村
1691年,約翰·靚茨(John Lynch)從愛爾蘭來到法國波爾多,並於此地成家立業。 1740年,約翰的大兒子托馬斯·靚茨(Thomas Lynch)和當時酒莊的莊主皮埃爾·德魯伊拉(Pierre Drouillard)的女兒伊麗莎白(Elisabeth)結婚。 1749年,皮埃爾·德魯伊拉去世,酒莊便順理成章地成為了靚茨(Lynch)家族的產業,靚茨家族的葡萄酒釀造事業也由此開始。後來,托馬斯(Thomas)夫婦把產業傳給了他們的兒子讓·巴蒂斯(Jean-Baptiste)。讓·巴蒂斯是靚茨家族一個非常成功的人物,他把靚茨伯莊園經營得井井有條,並積極參與政治社交工作,在1809-1814年間還擔任了波爾多市的市長。靚茨伯莊園的歷任莊主都是叱吒風雲的人物,該酒莊也是唯一出過兩任市長的酒莊,讓·巴蒂斯便是其中一位。後來因政務日益繁忙,讓·巴蒂斯將酒莊交給了他的哥哥邁克爾(Michael)管理,但邁克爾並不擅長管理,之後靚茨家族的葡萄酒事業逐漸衰落。 1824年,酒莊被一個來自瑞士的葡萄酒商塞巴斯蒂安·朱利那(Sebastien Jurine)買下, 靚茨家族在靚茨伯莊園的輝煌歷史由此終止

Cazes家族把靚茨伯推至頂峯

靚茨伯莊園幾經輾轉,最終於1939年被著名的葡萄酒世家卡茲(Cazes)家族收購,該家族還在20世紀30年代買下了聖埃斯泰夫村(Saint-Estephe)的榆樹酒莊(Chateau Ormes de Pez)。當時掌管卡茲家族的是著名的釀酒師讓-查爾斯·卡茲(Jean-Charles Cazes),他憑藉多年的豐富經驗把靚茨伯莊園葡萄酒的品質提升到了歷史最高水平,靚茨伯莊園的聲譽日隆,並躋身成為波雅克的頂級名莊。讓·查爾斯於95歲高齡逝世後,酒莊由安德魯·卡茲(Andre Cazes)接管。安德魯·卡茲兢兢業業,酒莊得以繼續發展,安德魯·卡茲還曾擔任多屆波雅克的市長。 1973年,安德魯的兒子讓-米歇爾·卡茲(Jean-Michel Cazes)開始管理酒莊,並於1975年開始了歷時15年的現代化改造,引領這座莊園進入了一個輝煌盛大的時代。在他的領導下,酒莊1985年份的正牌酒一舉奪得《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)1988年百大葡萄酒的桂冠,成為該雜誌評選出的第一款年度之酒(Wine of the Vintage)。 2003年,讓-米歇爾·卡茲被《醇鑑》(Decanter)雜誌評為“年度風雲人物”(Man of the Year),2007年,《葡萄酒觀察家》又授予他傑出貢獻獎(Distinguished Service Award),葡萄酒大師協會(Institute of Masters of Wine)也於2011年為他頒發了“終身成就獎”(Lifetime Achievement Award),以表彰他為葡萄酒行業所作出的貢獻。 2006年米歇爾的兒子,與其曾祖父同名的讓-查爾斯·卡茲接過指揮棒,成為靚茨伯莊園的現任莊主。

靚茨伯的葡萄園

靚茨伯莊園擁有100公頃的葡萄園(其中8公頃為白葡萄園)分佈在吉倫特(Gironde)河邊,溫度與濕度均非常適宜葡萄的生長。園內土壤主要是河砂礫土組成,泥灰土、白堊土和厚實的粘土-泥沙砂礫土質具有很好的吸熱性與排水性。紅葡萄種植中,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)佔75%,梅洛(Merlot)佔17%,品麗珠(Cabernet Franc)佔6%,味而多(Petit Verdot)佔2%。白葡萄中則有53%的長相思(Sauvignon Blanc)、32%的賽美蓉(Semillon)和15% 的密斯卡岱(Muscadelle)。葡萄樹的平均樹齡為30年,有些老藤更達到了60年的樹齡。

日常監管由35名員工組成的團隊專門負責。自2006年來,結合先進的衛星技術和對土壤質量的調研,酒莊團隊對地塊進行了極為精細的劃分。葡萄採收後,酒莊會進行多次篩選,只選取最優質的葡萄果實用於釀酒。在高效的監測技術和實時分析的輔助下,酒莊工作人員會根據葡萄的品種、成熟度以及所產地塊,分別進行釀製,從而詮釋出各地塊的風土特性。此外,靚茨伯莊園採取了一系列的措施以減少葡萄酒釀造對環境造成的影響,如在葡萄園內種植野草、對土壤進行維護以及使用污水處理系統等。

靚茨伯葡萄酒與它們的冷知識

 

靚茨伯莊園紅葡萄酒(Chateau Lynch-Bages, Pauillac, France)是Pauillac區最偉大的葡萄酒之一,富有結構感,顏色深邃,單寧架構結實,十分細膩且優雅,年輕時便散發出馥郁的香氣,隨著陳年還會變得更為深邃複雜。這款酒在波爾多擁有非常高的評價,深受酒評家和葡萄酒愛好者的追捧。
除了正牌酒外,靚茨伯莊園還生產副牌酒小靚茨伯紅葡萄酒(Echo de Lynch-Bages, Pauillac, France)以及靚茨伯莊園白葡萄酒(Blanc de Lynch-Bages, Bordeaux, France)

 

誠哥最愛?

 

據稱,香港富豪李嘉誠日常就鍾愛此款酒,酒桌上常備靚茨伯,因此靚茨伯在香港被稱作“億萬富翁的日常餐酒”。
 


上過太空的靚茨伯?


1985年,一瓶靚茨伯莊園1975年份的375ml裝的正牌酒還跟隨美國國家航空和宇航局(NASA)的STS-51-G發現號(Discovery)航天飛機進入到太空,此舉可謂前所未有

 

國泰頭等艙紅酒?

 

靚茨伯的香港Cathay Pacific國泰航空公司連續30年頭等艙指定用酒

翻新工程出自 “現代主義建築的最後大師” 之手

2017年初,迦斯家族翻開了靚茨伯酒莊歷史的全新篇章:對釀酒設備進行龐大的翻新工程正式開啟。這個重要企劃被委托給了美國著名建築師,被譽為“現代主義建築的最後大師”貝聿銘的二子,Chien Chung (Didi) Pei 貝建中先生主持修建,並於2020年底正式落成

蘇州獅子林貝家:貝建中
蘇州獅子林貝家大家興許比較熟悉。美籍華人貝建中,是被譽為“現代主義建築的最後大師”貝聿銘的二子,參與修築過卡塔爾多哈伊斯蘭藝術博物館和中國的六朝博物館項目。當時父親貝聿銘建築盧浮宮的金字塔時,貝建中先生擔任現場指揮。他不僅能說一口流利的法語,同時還格外偏愛美酒。Jean-Michel Cazes於1986年結識了這位建築大師,二人相見甚歡。時任AXA安盛酒業總經理的Jean-Michel更是將當時女爵莊園的翻新承建推薦給了貝建中。受雇於加州酒廠的貝建中先生拒絕了這一提議。

幾何結構是貝氏建築的標志之一,他們以幾何構圖的原理為根基,但從不受任何理念的制約,是建築師中的藝術家。光線和透明度是這座全新酒窖的重點。

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