Chateau Branaire-Ducru 周伯通四級莊|wine time

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Chateau Branaire-Ducru 周伯通

周伯通酒莊可追溯到1680年，當時其莊園屬於同區另一大型酒莊Chateau Beychevelle龍船酒莊的物業，後來莊主去世，遺下巨債，於是無奈售出多塊莊園物業，區內因此便多了幾家新酒莊。當時買下了現在周伯通莊園的東主是Jean-Baptiste Braneyre，他跟隨當時的傳統，以自己名字為酒莊命名，再從Braneyre演變成Branaire。後來因為姻親關係，名字改為Branaire Duluc，之後到了1875年，家族中無直系子孫承繼，只有一位遠親Gustave Ducru承接整項產業，他把自己名字加進莊園名字中，就成為了今日大家知道的Branaire-Ducru。

　　周伯通酒莊在1988年售予現任莊主Patrick Maroteaux。Patrick曾經是銀行家，後來主理大型糖廠。Patrick對葡萄酒發生興趣來自經常跟客戶在餐廳商談生意時，都會點喝葡萄酒，逐漸愛上了酒後，於是便籌劃購入酒莊。最初一兩年Patrick還住在巴黎，每星期過去聖祖利安一次巡視酒莊業務，後來發現這樣下去不行，最後決定舉家搬到酒莊，全身投入酒莊生活。

　　Patrick認為聖祖利安紅酒應該平衡細緻，必須具備純淨果味，所以堅持以最溫柔的萃取方法釀製紅酒。他接手後投入大量資金改進釀酒設施，並減低葡萄樹產量，維持果實的濃郁度。周伯通酒莊是波爾多區內最早使用重力處理法的酒莊之一，避免使用泵和過量新木桶，每一塊地的果實都會獨立釀製，確保每一桶酒都在最理想情況下生產。自千禧年開始，周伯通紅酒質素愈來愈好，但售價卻維持中等，是波爾多列級酒莊中非常實惠的一家。

周伯通有正牌酒Chateau Branaire-Ducru的副牌酒叫Duluc de Branaire Ducru，兩者都以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）為主要品種，副牌酒則勾兌入較多年輕樹苗種出果實，複雜性自然以正牌酒最佳，陳年能力達三十年；副牌酒則毋需陳那麼多年，適合較早飲用，八至十年已經是適飲期。

周伯通這個名字事源法國波爾多Château Branaire-Ducru出品是國泰航空頭等艙的餐酒，國泰於2006年為這枝酒舉辦了一次中文命名大賽，飲食界名人蔡瀾、陳任、劉致新、郭偉信、紀曉華以及黃德如等人擔任評判。結果由區樹芬女士以「周伯通」奪魁。原來，她除了是紅酒愛好者，也愛金庸先生的武俠小說，因而靈機一觸。無論國泰還是酒莊方面都對這個譯名非常滿意。所以，有關單位更邀得金庸大筆一揮、惠賜墨寶，並將其提字印在酒標上，發售100枝限量版2000年「周伯通」。當時每枝約3000，並將收入捐往慈善用途。

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