意大利著名産區之一[蒙塔奇諾Montalcino](by Wine Time 酒小鬼慧慧)

來到Tuscany，我最喜歡的其中一個小鎮就是蒙塔奇諾(Montalcino)，除了喜歡這個區最出名的布魯內洛蒙塔奇諾(Brunello di Montalcino)葡萄酒之外，還有這里的美食以及歷史悠久的迷人建築。

蒙塔奇諾(Montalcino)小鎮坐落於托斯卡尼 (Tuscany) 奧爾嘉谷 (Val d’Orcia) 的山丘上，整個小鎮地區居民約五千人，最早於西元800年時就有人在此地定居。

每年的7月份是造訪蒙塔奇諾(Montalcino)的絕佳時機，屆時小鎮會舉行盛大的節慶活動，例如爵士樂葡萄酒節 (Jazz and Wine Festival)，奧爾嘉谷節 (Festival della Val d’Orcia)，有現場音樂演奏會，精采的舞蹈和戲劇表演。

這個風景如詩如畫的小鎮可曾想到以前是戰爭的中心，12世紀到16世紀，Montalcino起初對抗錫耶納(Siena)，後來又聯合錫耶納共同對抗佛羅倫薩（Florence），它的地形地貌可謂佔據一切軍事之優勢，地處連綿的多山丘陵之巔，可以360度高俯瞰周邊目所能及的丘陵。

在中世紀時期，這座城市以生產高品質皮革而聞名，到後來出現布魯內洛蒙塔奇諾 (Brunello di Montalcino) 葡萄酒而聞名全世界。

圖片來自Wordpress

*Brunello的由來：十九世紀中，當地具遠見的莊主覺得要脫離傳統的多種葡萄混釀方法，找出只用單一葡萄品種就能造出優質，具備陳年的葡萄酒，才出現有Brunello這酒名。

Brunello di Montalcino DOCG布魯內洛·蒙塔奇諾:

Montalcino葡萄園面積僅3500公頃，主要出產Brunello di Montalcino DOCG，Rosso di Montalcino DOC，Moscadello di Montalcino DOC，Sant’ Antimo DOC 這幾種酒。

該葡萄酒的生產商數量從1960年代的11家增加到如今的200多家，每年生產約330,000箱Brunello葡萄酒(主要是小農和家庭式酒莊)，1980年。布魯內洛（Brunello）是第一個獲得“原產地控制權Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）”獎項的葡萄酒， 如今，它已成為意大利最著名，昂貴的葡萄酒之一。

Brunello di Montalcino DOCG是用100%桑嬌維塞（Sangiovese）釀成，桑嬌維塞Sangiovese和布魯內洛Brunello是同一葡萄品種(只系Montalcino 才稱為Brunello)。必須在橡木桶中陳放至少2年，瓶中陳放至少4個月，在採收後的第5年才能上市出售，最高級別的Brunello di Montalcino Riserva DOCG，酒款產量少需求高，是不少酒友所追捧的，必須在橡木桶中陳放至少2年以上，瓶中陳放至少6个月，Riserva則需在採收後的第6年才能上市出售。

2008年，有報導稱，意大利當局正在調查聲稱布魯內羅（Brunello）的一些主要生產商違反DOCG規定，使用國際和本地葡萄品種混合的葡萄酒做法，該法規規定只能使用100%Sangiovese來製造布魯內洛。故意偏離這些規則和規定的釀酒師可能會被判商業欺詐，並處以最高六年的監禁，可見非常之嚴謹。

Rosso di Montalcino DOC 羅索·蒙塔奇諾:

Rosso di Montalcino DOC成立於1984年，為Brunello di Montalcino生產商提供靈活性。因為Rosso di Montalcino DOC沒有硬性規定，是否經過橡木桶儲存完全取決於釀酒師和酒莊本身的要求，有些酒莊會放入橡木桶中陳存4-6個月，採收後的第1年的9月1日就可以上市出售了。與Brunello 一樣由100％Sangiovese製成，通常比起Brunello di Montalcino會更年輕，新鮮，更易於飲，活潑甜美的果味，是很理想的日常餐酒，很容易配搭食物。

Moscadello di Montalcino DOC 莫斯卡德洛·蒙塔奇諾:

Moscadello di Montalcino是用Moscato Blanc特製成的甜白葡萄酒，有靜止酒，也有起泡酒，更有「遲採」的甜酒。曾經在蒙塔爾奇諾（Montalcino）廣泛生產，但是在第二次世界大戰後就慢慢消失了。

Sant'Antimo DOC聖安蒂莫:

Sant’Antimo是一個相對較新的產區，位於錫耶納省的蒙塔奇諾(Montalcino)鎮，該地區以聖安提莫修道院（Sant’Antimo Abbey）的名字命名， 而該葡萄酒由原先IGT（國際葡萄製成的品種）到1996年正式獲得DOC級別。在1970年代，蒙塔爾奇諾（Montalcino）的生產商受到“超級托斯卡納”（Super Tuscan）風格葡萄酒的影響，採用了國際葡萄和桑嬌維塞Sangiovese混合的釀酒技術。 1996年，意大利當局批准了Sant'Antimo DOC用非100％桑嬌維塞Sangiovese葡萄酒釀製。這些葡萄酒包括Bianco和Rosso混合葡萄酒，以及國際葡萄，如赤霞珠(Carbernet Sauvignon) ，霞多麗 (Chardonnay)，梅洛(Merlot)，灰皮諾(Piont Grigio) ，黑皮諾(Pinot Noir)和長相思(Sauvigon Blanc) 。

蒙塔奇諾(Montalcino)有一很好的傳統，就是每年收成後，都由專業團隊對當年酒質作出評價，視乎品質給予一星至五星的評級。一星是欠佳年份，二星是普通年份，三星是優質年份，四星是絕佳年份，五星是最佳年份，可以追溯到1945年。

這樣更方便葡萄酒愛好者選購葡萄酒。

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