呢個世界真係一分錢一分貨?我對Rustenburg這個世界8大最古老的酒莊之一有非一般既感覺，可以用茶餐廳既價錢,酒店既質素來形容。

 

對於好多酒友來講，南非葡萄酒可能比較陌生， 大家更為熟識的是法國波爾多酒。 但南非最大的葡萄酒產–斯泰倫布殊（Stellenbosch）是以生產頂級品質的紅酒而聞名，其中就有最令人讚不絕口的波爾多風格的混釀酒，同時還有高品質的沙當妮白酒。
 
 南非目前是世界上6 大有名的葡萄產區之一，南非雖然被劃分為新世界，但其分級制度和葡萄酒又融合了舊世界的風格，因此經常會有人說南非是新世界入面的舊世界。

 南非的歷史比大多數新世界國家要長，1654年第一株葡萄樹種植是南非的開普區（Cape）。 隨著種族隔離制度的廢除，南非葡萄酒產業更是進一步發展，南非非常古老以及具備多樣性。 有多樣化的葡萄園微氣候，截然不同的海拔和朝向以及不同的土壤，使出產優質的葡萄酒。 吸引了大量法國著名酒莊以及釀酒師前來投資。 近年來，價格實惠，品質優異的南非葡萄酒在國際上大受歡迎。

在南非葡萄種植區分佈在南緯27-32度之間，天氣雖然炎熱，但來自於南大洋的調節作用，寒冷的Benguela Current 洋流對沿海地區起到降溫的作用，葡萄酒產區坐落在地勢多樣的山谷和坡地。

 另一個特徵是貫穿所有葡萄酒產區的主要山脈，靠近海邊的產區山脈可以形成風道有助於涼爽的海風穿過葡萄園，令葡萄園的溫度下降。 這一種多山地形還可以為附近的葡萄園遮陰。 另外和南半球的好多其他產區一樣，葡萄藤可以種植在朝南的山坡上面（好多地方最靚的葡萄園一般都在朝南座向），受益於涼爽的溫度。 不僅如此，炎熱的天氣使蟲害發生率接近為零，為葡萄的健康生長營造了十分有利的條件。 理想的地理位置正是可以釀出優質的葡萄酒首要條件之一，所以産區的地理位置對酒的影響是好主要的。

 
南非葡萄酒一般會在酒標度標註釀酒葡萄品種，通常情況下，如果在酒標上標註單一葡萄品種，葡萄比例佔85% 以上，混釀葡萄酒則不需在酒標上標註葡萄品種。 此外，南非還有一個 WO 產地分級制度（Wines of Origin，與美國的 AVA 制度相似）。

 如一瓶沙當妮白葡萄酒（Chardonnay）酒標上有標註「Wine of Origin Stellenbosch」，代表比例至少為85%，而且所有的釀酒葡萄都來自斯泰倫布殊（Stellenbosch）這個產區。 其實，WO 產地制度主要是希望通過酒標來更精確令消費者知道產地和品質，南非政府對此要求比較嚴格，如果不標註產地，葡萄酒的年份同葡萄品種都不允許標注。

斯泰倫布殊（Stellenbosch）長期以來一直是南非優質葡萄酒的釀造中心，這里的氣候為溫和到溫暖，取決於地理的位置。 冬季雨量充沛，夏季很少太過炎熱，因為False Bay的涼爽海風穿過山脈形成風道進入山谷。 然而佢最成功的重要因素是這個小地區里面卻有多樣性的海拔，朝向和土壤，近年來已建立頂級紅葡萄酒的聲譽，尤其是Cabernet Sauvignon 和Merlot ,往往用於釀造葡萄酒波爾多風格的混合，除此之外，還有西拉Shiraz紅葡萄酒。

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好似這款Rustenberg John X Merriman ，葡萄酒是以波爾多葡萄品種混釀， John X Merriman 2013自推出後取得8個高分評分(4個超過90分酒評) 及獎項(4個葡萄酒評審比賽金獎及銀 獎) ，足以證明這款葡萄酒的質素，可以同舊世界的葡萄酒比一高下！  Rustenberg在南非專做高質素產量少的葡萄酒，是必入南非酒款。

 

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南非白葡萄品種種類繁多，但值得一提的是沙當妮 Chardonnay，發源於法國勃艮第（Burgundy），但在世界各地都有廣泛種植，是適應力好強的葡萄品種。 南非的Chardonnay 可以釀出品質卓越的葡萄酒，橡木桶發酵以及酒泥攪動等勃根地技術為許多優質葡萄酒增加了特徵。 其生產既Chardonnay 白葡萄酒風味濃鬱，有奶油，成熟桃子，燒烤的味道，並混合礦物質味。

 

 【Rustenburg – 世界8大最古老的酒莊之一】酒莊介紹：
 Rustenberg（勒斯滕堡）是世界8 大最古老的酒莊之一，座落於南非著名的優質葡萄酒產區Stellenbosch（斯泰倫布殊產區）標誌性的Simonsberg Mountain(西蒙斯貝格山 )上，佔地880公頃， Rustenberg於2004年12月被授予國家文化遺產。 目前，酒莊的酒款可分為 4 大類，旗艦酒款是Cabernet Sauvignon(赤霞珠)和Chardonnay（霞多麗）。  Rustenberg的釀酒風格很簡單，生產出符合酒莊和品牌風格的優質葡萄酒。 幾個世紀以來，一直由家族經營，努力理解和與大自然合作，以生產出真正具有其獨特風土、品種和知性風格的葡萄酒，從而賦予了Rustenberg豐富的傳統和精神風情。

 

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