口感: 由於年份係“2015”,有足夠時間俾支酒去沉殿,落木桶陳存的時間又長,足足30個月,所以可塑性,層次變化特別高!聞落去已好豐富,吾同醒酒的時間(30min-120min)都會有變化: 山楂,話莓,黑莓,烘烤,Mocha,橡木(其中用左225L 細桶,所以特別明顯)薄荷! Robert Parker 形容得好 :“呢支 La Castellina 的Chianti Classico Gran Seleione 的細緻位(lots of detailing)做得好好,超越其他 Castellina產區的酒莊!”入口酒體和單寧中高Medium + 已經冇走雞,酒體大之餘有咩層次?丁香,咖啡,黑朱古力,蕃茄,乾的黑莓,雲尼拿~ 餘韻係足足10秒,留係口中時感受得緩緩的單寧,係超滑呀,呢個同卡思娜酒莊的精確的木桶運用非常有關,全部都係功夫野!
Chianti Classico Gran Selezione 是來自意大利Tuscana的驕傲中精選,除了複雜且嚴格的法規限制外,它總產量佔Chianti Classico 不到10%。 經典基安帝頂級精選葡萄酒必須由該產區內的酒莊釀造,葡萄必須採自自己的葡萄園,而且葡萄酒必須陳釀2年半後才能上市,其中包括至少3個月的酒瓶陳釀( 呢支La Castellina 在酒樽陳存6個月), 酒精度要求都特別高,最少要13%!Robert Parker 更誇獎卡思娜酒莊:“There is tonic crispness here and lots of detailing that you don't get in many of the other 2012 Chianti Classicos from Castellina in Chianti.”
A smoky and lightly wooden Gran Selezione with blackberries, too. Full body, chewy and rich with plenty of vanilla and chocolate at the finish. Still needs time to come together.