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Catena Zapata Nicolas 2015|Vivino 4.5|JS 96pts|RP 93pts

Catena Zapata Nicolas 2015|Vivino 4.5|JS 96pts|RP 93pts

HK$528.00
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【阿根廷頂級酒款】
【Vivino 4.5】
【James Suckling 96pts】
【Decanter 94pts】
【Vinous 94pts】
【Robert Parker's Wine Advocate 93pts】
【Wine & Spirits 93pts】
【Descorchados 96pts】
【Tim Atkin 96pts】

Bodega Catena Zapata 卡迪娜薩帕塔



Nicolás Catena Zapata大膽地在沒人相信能夠結出葡萄的土地上種下了葡萄樹。在開發了海拔5000英尺(約1524米)的Adrianna Vineyard之後,他引領的葡萄酒高海拔革命迎來了高潮。



如今,Catena 葡萄酒研究所的團隊致力於研究葡萄園的每一寸土地、每一塊石頭、每一種昆蟲和微生物,讓它成為全世界被研究得最透徹的葡萄園。歷經多年,Nicolás Catena Zapata發現了海拔如何影響葡萄果實品質的秘密。在安第斯山脈上,隨著海拔攀升,平均氣溫逐漸降低,晝夜溫差則逐步增大。



這種環境為葡萄的成熟提供了理想的氣候。卡帝娜家族的每個葡萄園都根據土壤成分的不同被劃分為不同的地塊。不同地塊的種植是獨立進行的,以求孕育出每一塊土地最真實的果實表現。

AR008 - Catena Zapata Nicolas 2015
單支價$458

這款為赤霞珠和瑪律貝克混合酒的1997年首款年份酒為南美葡萄酒樹立了一個新的品質標準,它在一系列盲品中擊敗了來自世界各地享有盛名的酒款拔得頭籌。



產區/等級:Argentina/Mendoza
葡萄品種:83% Cabernet Sauvignon, 17% Malbec
酒精度:14%
口感:酒體呈明亮的寶石紅色,飲落有各種各樣的黑莓,煙熏,巧克力和辛味,感覺很成熟。單寧堅實,口感濃郁圓潤且光滑,厚度中等,酸度中等。


葡萄園

 

收穫時間因各地塊的土壤構成而異。同一葡萄園內不同地塊之間的收割時間可能相差幾周。

Adrianna Vineyard:海拔1450米,位於阿根廷門多薩省圖蓬加托大區,胡塔拉利產區;土壤為沖積土,多礫質,石灰石表土。(Malbec)

釀造工藝



手工裝入225——500升10%整簇和90%整顆漿果,第一和第二桶使用法國橡木桶100%滿桶發酵15天,允許使用無縫集成橡木桶。發酵溫度保持在較低的水準,萃取出濃鬱的香氣,瓶蓋的管理由手工完成,以確保柔和的口味和單寧的提取。使用野生酵母。木桶內的酒精發酵和乳酸發酵會產生大量的殘渣和沉澱物。此酒在法國橡木桶中陳釀18個月。依據批次和收穫時間不同分為210個單列進行微型釀造。


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